王將餃子(餃子の王將，又譯為餃子的王將)是一家發(fā)源于京都市、在日本全國各地都擁有分店的連鎖餐廳，銷售以大阪風(fēng)的餃子(日式煎餃，也就是鍋貼)為核心的中華料理。實際經(jīng)營的幕后公司是王將食品服務(wù)(王將フードサービス)，是一家總公司設(shè)于京都府京都市山科區(qū)，在大阪證券交易所掛牌的上市公司。由于關(guān)西地區(qū)還存在一家以大阪為起源地、名稱類似的中華料理連鎖大阪王將，王將餃子也經(jīng)常被稱呼為京都王將以作為區(qū)別。

自1967年在京都市中京區(qū)四條通上開設(shè)第一家店面(四條大宮店)開始，截至2009年3月31日王將餃子共擁有344家直營店與183家加盟店，涵蓋范圍遍及除北海道與沖繩之外的日本主要地區(qū)，除此之外王將餃子也在2005年8月時首度向海外發(fā)展，在中國遼寧大連市開設(shè)分店，并陸續(xù)拓展成有5家分店的店鋪網(wǎng)。

為了配合各地不同的飲食習(xí)慣，除了煎餃等基本的菜色之外，還根據(jù)地區(qū)差異制訂有關(guān)東、關(guān)西與九州等不同內(nèi)容組合的地區(qū)性菜單。餐廳內(nèi)的食材主要是由設(shè)置在京都市(西野山工廠)、久御山町(久御山工廠)、船橋市(船橋工廠)與福岡市(九州工廠)的四所中央廚房供應(yīng)。2008年時朝日啤酒入股王將食品服務(wù)，成為該公司的主要股東，因此王將餃子店內(nèi)所使用的各種酒精飲料或軟性飲料，也全是由朝日啤酒與其子公司朝日飲料(アサヒ飲料)提供。