不負重托，繼承衣缽并結合中西飲食文化之精華，將父輩的事業(yè)繼往開來，在原有基礎上進行創(chuàng)立和升華，創(chuàng)立了有特色的四大串串香。以其推崇原味、自主搭配，一人一鍋的新穎用餐方式，深受廣大食客的追捧。

正當自己串串香餐飲事業(yè)蒸蒸日上，輝煌騰達之際，2004年梁先生做出來一個讓許多人都驚訝的決定，依然放棄自己在苦心經營8年的串串香店，舉家遷移瑞士，開始尋求海外發(fā)展之路，但是他始終沒有忘記父親臨終前的遺愿。

斗轉星移，滄海桑田，隨著在國外漂泊時間越長，梁先生思鄉(xiāng)情懷也與日俱增，在為了完成父親的遺愿，他回到了大陸。在大陸生活期間，他發(fā)現內地串串香餐飲市場存在很多空白，蘊藏著商機，經過反復調研和對比，四大串串香有特色，在內地發(fā)展?jié)摿薮?，且父輩的手藝也可以得到很好傳承。梁先生果斷決定成立一家四大串串香。一人一鍋，開創(chuàng)旋轉吧臺式設計，無需服務員上菜，自助自取，無需大廚，操作透明，美食流動在食客的眼前。四大串串香憑借正宗口味、多元化美食和創(chuàng)立模式，讓諸多男女老少沉醉其中。

經過兩年多的市場考驗，四大串串香成為一家集品牌運營、產品研發(fā)、市場擴展、營銷管理、技術培訓、資源管理于一體的的餐飲企業(yè)。四大串串香餐飲管理有限正式成立，并依托管理總部集團的大力支持，以傳承中華飲食文化為己任，以四大串串香特有商業(yè)模式為基礎，攜手發(fā)展全國戰(zhàn)略合作伙伴，連鎖經營形成規(guī)模效應，打造長線品牌。并不斷進行菜品、菜式、技術設備的更新，使得四大串串香更好更快地發(fā)展。