鍋貼為什么做成開(kāi)口的？因?yàn)殚_(kāi)口的好熟，鍋貼一般皮薄餡大，做成開(kāi)口內(nèi)餡更容易成熟

另外，省略了兩頭捏住的步驟，可以大大縮短包制時(shí)間，包過(guò)餃子的人都知道，捏兩頭還要擠那么一下，起碼每個(gè)餃子多耗時(shí)5、6秒鐘，一百個(gè)餃子算下來(lái)，得多用多少時(shí)間，時(shí)間都去哪兒了啦

了啦了啦…還有，兩頭不捏住，吃起來(lái)也省事，“啊嗚”一口就咬到餡了

以上是純屬個(gè)人體會(huì)哈，但凡能省時(shí)、省事、又好吃，懶人喜歡！”優(yōu)品原料，美味隨心，健康選擇，舌尖鐘愛(ài)，七家灣鍋貼震撼入市，憑小身姿造就大影響，在餐飲行業(yè)掀起新“食”尚

多樣產(chǎn)品百變搭配，款款都是“食”力派，鍋貼、生煎、湯粥等應(yīng)有盡有，七家灣鍋貼品類更豐富，鎖定不同消費(fèi)者的舌尖需求，持續(xù)引爆銷售熱潮

南粉北面，說(shuō)的是南北在面食之間的差異，但更能說(shuō)明面食在中國(guó)飲食文化中不可替代的地帶，各地有屬于各地的特色面食，而在這些特色面食中，七家灣鍋貼面食脫穎而出，以傳承經(jīng)典美食為出發(fā)點(diǎn)，以發(fā)揚(yáng)美味優(yōu)品小吃為目標(biāo)，近幾年已經(jīng)在全國(guó)各地打造了一場(chǎng)美食新食尚

七家灣鍋貼美味特色：優(yōu)質(zhì)面粉：多工序，爽滑勁道河套平原所產(chǎn)小麥芯粉，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，七家灣鍋貼采用黃金比例，將面粉、堿面、蛋清、水混合順時(shí)針攪拌，經(jīng)過(guò)多道特殊工藝，讓面皮更彈軟，更勁道

古法工藝：長(zhǎng)時(shí)間，慢火熬制傳承古代制湯技藝，選用黑豬豬蹄、豬皮熬制成濃湯，精工慢煮，醇香透味，七家灣鍋貼入口甘鮮，冷卻即為皮凍

餡料：數(shù)十味，自制餡料精選大別山黑豬五花肉搭配后腿精肉，添加數(shù)十味草藥益氣養(yǎng)生，七家灣鍋貼融合南北風(fēng)味的美味餡料，特有味道