秦記香辣蟹，以經(jīng)營(yíng)“香辣蟹、香辣烏魚”及川味家常菜為主的特色餐廳

秦記優(yōu)先將“香辣蟹”這一美食引入京城，所用黑蟹精選自緬甸，以數(shù)十種調(diào)料經(jīng)秦記特有的烹飪工藝制造而成，其香氣怡人，食之難忘

秦記香辣蟹西直門店，在秉承“香辣蟹”這一特色美味的同時(shí)，特別推出味家常菜系列，以滿足食客的不同要求，這里是您邀朋會(huì)友、家庭聚餐、結(jié)婚宴請(qǐng)的之地，并使您親身感受到星級(jí)飯店的環(huán)境，大眾消費(fèi)的價(jià)格

這里選用的是產(chǎn)自緬甸的雄性鐵蟹，據(jù)吃過的人講，這種雄性鐵蟹是食肉動(dòng)物，兇猛無比

為了提高/增加新鮮，每天都是空運(yùn)來的

而且吃鐵蟹極有講究，要吃六兩左右的蟹，這個(gè)時(shí)間的蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，殼薄容易入味

由于鐵蟹的種種特色，因而也成了炒制香辣蟹

炒蟹前要先選蟹，殺蟹后，清除蟹腮，洗凈再炒

下鍋之前的蟹要提高/增加鮮活，并用旺不錯(cuò)炒，這樣做出來味道才夠鮮美

據(jù)說香辣蟹的吃法源于四川，后風(fēng)靡上海，接著席卷北京

因?yàn)樗确媳狈饺顺泽π返牧?xí)慣，又帶有川味鮮、香、辣的特色，所以回頭客特別多

香辣蟹的吃法很有意思，蟹肉吃凈后，底料留著，配上高湯涮鍋，有一股獨(dú)特的香味

秦記香辣蟹的味道確實(shí)不錯(cuò)

先吃蟹，后加湯涮鍋

合格的企業(yè)品牌形象是企業(yè)贏得競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要因素

秦記香辣蟹擁有強(qiáng)有力的團(tuán)隊(duì)和執(zhí)行團(tuán)隊(duì)，多年來，嚴(yán)格的管理，專業(yè)的服務(wù)為其奠定了大品牌的形象和口碑