秦云是“重慶攤攤面餐飲文化有限公司”的法人代表，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的第四代傳承人，是重慶協(xié)會(huì)的理事，也是上央視“舌尖上的中國(guó)”的重慶民間美食達(dá)人!秦云苦心經(jīng)營(yíng)了幾十年的面館“秦云秦云的箜飯”，2009年被“重慶商報(bào)”評(píng)為重慶小面后，隨后又被央視看中，2014年出現(xiàn)在了“舌尖上的中國(guó)2”第七集“三餐”這部大型美食紀(jì)錄片中，2016年又被重慶市九龍坡區(qū)政府認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，2017年又入選重慶市商委評(píng)定的“重慶”!秦云在重慶本土美食界中，已經(jīng)成了赫赫有名的人物!重慶很接地氣的民間美食除了火鍋和小面以外，其實(shí)還有箜飯

箜飯是什么呢?據(jù)老人們回憶，以前糧食不夠吃，人們就在米飯里加上紅苕、土豆、四季豆等一起煮，加點(diǎn)鹽，煮出來(lái)就會(huì)很香

幾乎所有重慶人小時(shí)候都吃過(guò)箜飯，一說(shuō)起箜飯都直流口水，那可是小時(shí)候外婆的味道呀!如今現(xiàn)代化的電飯煲已經(jīng)取代了傳統(tǒng)的廚房灶臺(tái)，箜飯已經(jīng)成為一種回憶，但是那種感覺(jué)卻像是靈魂的烙印一樣，深深地刻在每個(gè)重慶人心中!箜飯的特點(diǎn)就是方便快捷，因此和重慶小面一樣特別上適合上班族

另外由于箜飯?jiān)?小時(shí)左右食用口感并無(wú)什么影響，因此特別適合做外賣!秦云的箜飯，將蔬菜、谷物、粗糧和大米一同烹制，出鍋的箜飯不僅淡出清香，口感鮮美，更將全部的食材的營(yíng)養(yǎng)巧妙融合，實(shí)現(xiàn)了均衡營(yíng)養(yǎng)膳食，不必準(zhǔn)備一大桌菜肴

秦云的箜飯大賣款有南瓜箜飯、洋芋四季豆箜飯、香腸包谷箜飯、芋兒豌豆箜飯等