橋頭麻辣燙是寧波橋頭餐飲管理有限公司旗下品牌，精優(yōu)選材，千滋百味，橋頭麻辣燙選用新鮮禽肉、肥美活魚、手工肉丸，再加上幾十種時令蔬菜，使橋頭的魅力就在于鮮辣精彩融于一鍋，每種食材都經(jīng)過手工篩選確保優(yōu)質(zhì)新鮮，色澤鮮艷，口感獨特。橋頭麻辣燙7關(guān)嚴把，傾心打造，7重工序制作而成，從選料、炒料、制湯、配制、火候、出鍋、成品，每一道工序都嚴格把關(guān)，各類食材精配比例調(diào)味，美味獨此一家。

橋頭麻辣燙創(chuàng)始人用了十年的時間潛心經(jīng)營麻辣燙美食，力求做一家健康營養(yǎng)的麻辣燙店，幾乎跑遍了全國有名的麻辣燙美食發(fā)源地，選用重慶石柱紅辣椒，四川茂文花椒，農(nóng)家小磨香油等優(yōu)質(zhì)調(diào)料，與新鮮牛骨細火慢燉，熬制出香淳濃厚的湯底，獲得了顧客的交口稱贊，店面獲得了巨大的成功。橋頭麻辣燙外賣光底湯就有原味高湯，大眾口味辣，麻嘴麻舌辣，地獄魔鬼辣等4種，菜品種類多118種，多方面滿足客戶的需求，甚至超過了很多火鍋店的種類。

橋頭麻辣燙骨湯底湯以大骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥，超過600分鐘文火慢燉熬制而成，使骨膠原和鈣充分融入湯中，營養(yǎng)豐富，味厚醇香。橋頭麻辣燙骨湯熬辣油，郫縣豆瓣醬與漢源的花椒，涪陵的榨菜與牧馬山的二荊條辣椒一起下鍋，煮出麻、辣、鮮、香、爽，美味正宗，別人無法復(fù)制。