蓉小月老壇酸菜魚是鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司2017年傾力打造的新派快餐品牌，河南市場(chǎng)第一家將酸菜魚快餐化的餐飲品牌，主打老壇酸菜魚、青花椒酸菜魚、番茄魚三種口味的酸菜魚單品。公司根據(jù)多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)以及餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，顛覆傳統(tǒng)酸菜魚模式，從食材加工到餐桌全程可視化，產(chǎn)品簡單操作，易復(fù)制，符合現(xiàn)代顧客對(duì)快餐的高品質(zhì)需求。

高湯熬制，匠人工藝;老壇酸菜魚精心優(yōu)選上好食材，高溫?cái)?shù)小時(shí)熬制，取其精華，做工考究，展現(xiàn)高湯工藝。對(duì)食材的一份追求，對(duì)營養(yǎng)的準(zhǔn)確把控，對(duì)口味的一次呈現(xiàn)。以匠人工藝般的手法將老壇酸菜與小魚料理搭配做到味美鮮香。

千店一味，百吃不厭;老壇酸菜魚，多種魚味闖九州，千店一味，百吃不厭。老壇酸菜魚一魚多吃，魚頭、魚身都是菜，口口美味，訂單不斷。老壇酸菜魚魚頭湯可泡餅，魚身可做酸菜魚，省錢又美味。

酸菜小魚，還原經(jīng)典，美味又營養(yǎng)

古法延制，照搬農(nóng)家傳統(tǒng)手法，將芥菜老壇腌制，新鮮的魚肉則選自嘉陵江邊。當(dāng)老壇酸菜與小魚料理更好的融洽，還原出酸菜小魚的經(jīng)典吃法。一次一份經(jīng)典，多種選擇，口味豐富，百吃不厭。

三大招牌亮相，一個(gè)人的盛宴

火山魚頭煲;將魚頭與石鍋、砂鍋結(jié)合，加以辣椒堆如火，餅片落在魚頭湯中，滋補(bǔ)健腦。

古法酸菜魚;精選上等黑魚，龍利魚尾原材料，將老壇酸菜融入石鍋翻滾，將小魚與酸菜的融洽。