薩米特意式卷筒比薩較早起源于意大利的拿波里，距今已有兩千多年的歷史，早在羅馬古城的遺址中，就已經發(fā)現它的蹤跡

至今拿波里的薩米特意式卷筒比薩仍是正宗的，猶如意大利廚房的藝術品，揭開美食界的“文藝復興”

1.上等的匹薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、較好匹薩醬和新鮮的餡料

2.餅底一定要現做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用級別小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層松軟

3.純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士

4.匹薩醬須由鮮美番茄混合香料制造而成，具有風味濃郁的特點

5.所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以提高/增加品質

6.成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂

這便成為現在鑒定匹薩手工優(yōu)劣的重要依據之一

先將秤好的面粉加上自家絕密的配料和勻，在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合香料制造成的風味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的級別莫扎里拉乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等經過精心挑選的新鮮餡料，放進烤爐在260℃下烘烤5至7分鐘

好了，一個美味的比薩出爐了，值得注意的一條是：出爐即食、風味優(yōu)佳