“三斤耗兒魚”之所以能夠引領(lǐng)行業(yè)潮流，與其互聯(lián)網(wǎng)“基因”密切相關(guān)?！叭锖膬呼~”隸屬于重慶市李子壩餐飲有限公司，是一家新銳江湖菜風(fēng)格的耗兒魚時(shí)尚餐廳，李子壩餐飲公司于2016年推出的重點(diǎn)項(xiàng)目，是一個(gè)以“反傳統(tǒng)格調(diào)江湖菜”為核心理念的全新品牌。

三斤耗兒魚坐落于重慶母城渝中區(qū)李子壩抗戰(zhàn)遺址公園內(nèi)。重慶李子壩餐飲有限公司也是重慶市渝中區(qū)重點(diǎn)打造和扶持的餐飲企業(yè)，獲得了多項(xiàng)政府殊榮。在“堅(jiān)持傳統(tǒng)味道、永不創(chuàng)新”的基礎(chǔ)上，革命傳統(tǒng)餐飲運(yùn)營模式，以用戶思維、跨界營銷、產(chǎn)品升級(jí)、體驗(yàn)為王等先進(jìn)的思維和工具，成為中國餐飲行業(yè)新興思想和新興思維模式的發(fā)源地。

三斤耗兒魚致力于餐飲品類的深度挖掘，將產(chǎn)品升級(jí)、服務(wù)升級(jí)、體驗(yàn)升級(jí)作為公司立業(yè)之本，公司巨資投入研發(fā)服務(wù)現(xiàn)代餐飲管理與運(yùn)營的互聯(lián)網(wǎng)餐飲管理體系和管理工具，幫助餐飲企業(yè)解決“有顧客無用戶”、“開店就是開門等客”、“決策只能靠老板和大廚”等行業(yè)痛點(diǎn)。

三斤耗兒魚的核心團(tuán)隊(duì)還打造了市值超過3億元的爆款美食外賣品牌加班狗。重慶李子壩餐飲有限公司還與百年老字號(hào)全聚德、東來順集團(tuán)分別成立了合資公司，共同運(yùn)營互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌。

品牌文化：

一家反傳統(tǒng)的格調(diào)江湖菜館，開創(chuàng)耗兒魚的餐飲品牌時(shí)代。

國內(nèi)第一家和唯一一家開業(yè)在美國時(shí)代廣場投放廣告的餐飲品牌。

傳承

堅(jiān)持重慶美食的麻辣鮮香的傳統(tǒng)制作工藝，以標(biāo)準(zhǔn)化料包模式，保證品牌與味道。

堅(jiān)持對(duì)來自深海的耗兒魚充滿敬畏之心，以物理工藝調(diào)味，不人為添加，保證安全與健康。

融合

用麻辣鮮香打開用戶的味蕾。

用互聯(lián)網(wǎng)思維粘住用戶心智。

革新

讓用戶幫助決策;

讓數(shù)據(jù)替代管理;

讓機(jī)制打造夢(mèng)想。

企業(yè)團(tuán)隊(duì)：

產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)

公司聚集了多位亞洲特級(jí)廚師領(lǐng)銜公司的產(chǎn)品研發(fā)，也聚結(jié)了多位食品專業(yè)的科班專家。當(dāng)諸多餐飲企業(yè)在把研發(fā)室作為應(yīng)付檢查的道具的時(shí)候，公司建立了完整的產(chǎn)品研發(fā)體系、公司產(chǎn)品質(zhì)量研發(fā)體系、公司產(chǎn)品輸出服務(wù)體系。堅(jiān)持把更大的投入投到與產(chǎn)品相關(guān)的工作上去，因?yàn)槲覀冎?，餐飲的本質(zhì)是產(chǎn)品。好吃才是硬道理。

運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)

運(yùn)營的實(shí)質(zhì)就是保證體系的穩(wěn)定，保證工作不漏項(xiàng)，保證業(yè)務(wù)不走偏。公司聚集了數(shù)十位國際一流餐飲管理公司職業(yè)經(jīng)理人組成的專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，保障了從成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化管理和順暢運(yùn)營。同時(shí)，公司還自主研發(fā)出基于用戶體驗(yàn)的“UEM“管理系統(tǒng)，ECP后廚電子管理系統(tǒng)，”“前廳服務(wù)打賞系統(tǒng)”，保證運(yùn)營管理的輕便化、規(guī)范化。

品牌戰(zhàn)略團(tuán)隊(duì)

產(chǎn)品即品牌，品牌即戰(zhàn)略。公司將品牌視為企業(yè)的生命，公司創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)流淌著深厚的品牌基因。目前公司聚集了數(shù)十位有著豐富經(jīng)驗(yàn)的品牌運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)公司旗下品牌的戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌定位、品牌設(shè)計(jì)、品牌推廣等。