四川妙廚餐飲管理有限公司，成立于2015年，經(jīng)過數(shù)年發(fā)展，現(xiàn)旗下品牌妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚的直營店及加盟店已經(jīng)遍布全國21省120余家，已成為云南草帽蒸汽石鍋魚行業(yè)品牌之一，立足2018，妙廚老爹向全國200家的目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)!

四川妙廚餐飲管理有限公司一直堅持，回歸自然、真材實料，做有文化、養(yǎng)生的餐飲理念!讓生活更美好，是四川妙廚餐飲管理有限公司堅持不變的主題!妙廚老爹---美味，放心、看的見!

在遠(yuǎn)古的石器時代，人類部族是以石頭做鍋，烹制食物。隨著社會的變遷，石頭鍋漸漸退到餐飲幕后，成為散落在民間的特殊技藝。 新世紀(jì)，隨著人們對自然的回歸，對返璞歸真的向往。在《四川妙廚餐飲管理有限公司》研發(fā)團(tuán)隊的共同努力下，通過多年對“云南石鍋魚”的研究，集合云南民間汽鍋雞的特點，通過運用現(xiàn)代蒸汽烹飪技術(shù)，將云南特色的石鍋魚和四川特色的火鍋進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，采用青城山的天然礦泉水，創(chuàng)新研發(fā)出的新一代特色蒸汽石鍋魚，特命名為：妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚，具有奇、怪、珍、味的特點。此技法承傳統(tǒng)之理念，襲火鍋之特色，融烤敦之技術(shù)，承獨特之工藝，無須明火而成美味，3分鐘即可食用極大地滿足美食愛好者的需求。同時不需要廚房和廚師之烹飪方式。

石鍋源于七彩云南，云南具有生態(tài)之美。云南石林譽(yù)滿天下，云南的騰沖是火山地帶，云南石材含有大量有益元素，名族魅力的印證，通過加熱過程融入湯汁內(nèi)，使人體吸收。好鍋配好魚，選自優(yōu)質(zhì)魚，以名貴中藥材融入其中，讓食客吃起來不上火。原生態(tài)的新鮮度與奇特的飲食方式是極大的特色。

“妙廚老爹”泉水蒸汽石鍋魚傳承了遠(yuǎn)古的精華，吸收現(xiàn)代先進(jìn)工藝，在古老與現(xiàn)代的碰撞下產(chǎn)生的;在云南美食與四川火鍋的相互交融下而升華，它的誕生不僅是西南火鍋餐飲消費的一個標(biāo)志，同時給都市生活的現(xiàn)代人帶去一種自然，一種慢節(jié)奏，遠(yuǎn)古時期刀耕火種、餐具以石頭為主生活的一種遐想，讓食客在美味中靜下心來，享受此刻難得的慢節(jié)奏。