簡陽羊肉湯鍋以全味羊湯和羊雜湯為主，用新鮮羊骨、羊肉、羊肚、羊頭、羊腸等羊下水，加以傳統(tǒng)香料配方熬制。由于湯白似奶、水脂交融卻香而不膩不膻，入口鮮潔爽口，熱燙濃香，營養(yǎng)豐富。

簡陽羊肉湯鍋有四大講究，一、熱燙、二、香而不膩不膻、三、鮮潔爽口、四、辣味香濃而不燥。一碗熱燙的簡陽羊肉湯鍋配以勁道的千層餅或熱燒餅同食則是極妙的享受，簡陽羊肉湯鍋則以羊雜湯為珍，又熱又辣又燙的羊雜湯更多客人則喜好泡餅來吃。羊湯如不夠熱、不夠香辣、湯雜不夠肥美那么這碗羊湯則不為精到。

簡陽羊肉湯鍋館做出的羊肉湯主要將羊骨頭(筒子骨)一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的簡陽羊肉湯鍋就做成了。

簡陽羊肉湯鍋的羊肉湯配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和就成羊肉湯。熬湯時(shí)候，一定要保持滾沸狀態(tài)，否則熬出的肉湯清淡不乳白。熬制時(shí)候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。

簡陽羊肉湯鍋入腹暖至脾胃，鮮滲肺腑，令食客吃過唇齒留香，久久回味。 馬店羊肉是以傳統(tǒng)制造自有工藝打造的營養(yǎng)快餐，可以說是中式美食聯(lián)合現(xiàn)代化的餐飲方針打造而成的產(chǎn)物，不管是其美味的口感，還是其時(shí)髦特色，都備受認(rèn)同。