湖南七號湘餐飲管理有限公司從“七號菜館”到“七號湘”，不同的品牌代表著不同的客戶群體和消費需求;從“菜心”到“七號喜宴”，不同的品牌代表著不同的經(jīng)營模式和場景業(yè)態(tài)，而李明勝最新打造的“無記牛蛙”，則是從傳統(tǒng)湘菜正餐向特色夜宵品牌的再次嘗試。在餐飲這條道路上，李明勝永遠(yuǎn)不會停下前進和創(chuàng)新的腳步，因為他早已把“七號熱忱迎八方客·菜館佳肴健萬家人”的理念刻入了心底，用他的話說：“七號用心服務(wù)，做健康美食;完善自我，創(chuàng)幸福生活。七號在路上，無畏前行?！?/p>

瀏陽作為湘菜飲食文化特色區(qū)域，各類美食菜品和珍饈食材層出不窮，土生土長的李明勝在他的七號湘餐飲王國里，將瀏陽菜進行調(diào)整與發(fā)揚。七號壇香肉、瀏陽粉皮燉黑山羊、茶油蒸臘洋鴨等一道道經(jīng)典瀏陽菜被改良并端上餐桌，甚至一些瀏陽特色傳統(tǒng)小吃，如紫蘇茄子苦瓜皮、茴香小花片、香脆芝麻球等也被七號湘的廚師們以更精致的加工方式呈現(xiàn)給五湖四海的消費者。在七號湘，食客們品鑒的不僅僅是特色美食，更是一場精心編排的飲食文化大戲，以前的七號，諧音是“吃好”，現(xiàn)在的七號，更多的是“清歡”，唯有經(jīng)歷過浮華洗禮，才能懂得這人間至味。

2009年，剛剛跨入而立之年的瀏陽廚師李明勝在長沙開出了第一家屬于自己的品牌餐廳——七號菜館。11年來，七號菜館從當(dāng)初的一家單店，業(yè)已成長為擁有“七號菜館”、“七號湘”、“菜心”、“七號喜宴”和“無記牛蛙”五大品牌、14家直營門店、600多名員工、200多畝蔬菜基地和2000多平中央廚房的規(guī)模連鎖餐飲品牌。回望來路，李明勝一直堅持初心，朝著“打造百年老字號”的目標(biāo)而努力。

李明勝的堅持，從第一家七號菜館開始便凸顯：率先引入并堅持用瀏陽道吾山泉水炒菜、熬湯、泡茶和煮飯;堅持多年直營發(fā)展不開放加盟;堅持自建農(nóng)業(yè)基地和中央廚房保持品控標(biāo)準(zhǔn)……2015年，七號湘餐飲管理有限公司正式成立，這對李明勝來說僅僅是他餐飲道路上的萬里長征邁出了第一步，從小廚師到董事長，加之于身的不僅僅是財富與榮耀，更是沉甸甸的社會責(zé)任和企業(yè)擔(dān)當(dāng)。

十多年來，無論是七號湘公司旗下哪家門店，李明勝都嚴(yán)格要求后廚使用正宗山茶油、土菜油、非轉(zhuǎn)基因油、自煉豬油炒菜;要求基地和門店自薰臘味、自榨豆?jié){、自釀糧食酒。在他看來，七號湘倡導(dǎo)的“健康飲食”概念，不是一句口號，而是經(jīng)所有七號人監(jiān)督并親手參與的群體守護。