長沙澤米餐飲管理有限公司成立于2015年8月，內(nèi)地公司設(shè)在湖南長沙旗下控股餐飲公司及連鎖控股門店共11家。公司集餐飲項目經(jīng)營與研發(fā)、品牌策劃、技術(shù)培訓(xùn)等服務(wù)為一體，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈。創(chuàng)始人團隊為餐飲、IT、企劃行業(yè)的專業(yè)人士，公司有餐飲領(lǐng)域所需的戰(zhàn)略遠見、經(jīng)驗和市場前沿的項目創(chuàng)造力，計劃在2020年前，新增100+家店面，同時完成1億元品牌門店營業(yè)額目標，在尊重博大精深的傳統(tǒng)飲食文化基礎(chǔ)上不斷探索出新，孕育出有潛力、有生命力的餐飲品牌。

品牌故事

師父不會炸品牌建立純屬意外?出國游玩間，創(chuàng)始人楊哲偶然嘗到自助炸串。有趣的用餐體驗，激起楊哲回國創(chuàng)業(yè)、建立餐飲品牌的熱情。召集團隊、組團調(diào)研、連夜探討，2018年，自助炸串門店——師父不會炸正式營業(yè)了。

“自己的串自己炸”，可堂食的炸串區(qū)別傳統(tǒng)小攤販。楊哲還邀請空間設(shè)計團隊打造民國風(fēng)，品牌文化融入強勢吸睛。紅色金屬折疊椅，復(fù)古墻磚，懷舊老香港音樂，還有充滿著年代感的裝飾，楊哲踐行品牌初衷：在顧客喜歡的前提下對品牌進行改變。有趣的自助體驗、懷舊設(shè)計、地道口感，成功吸引網(wǎng)紅、大V探店，80/90后年輕人消費者也被吸引，成為師父不會炸的忠實“Fans”。

普通炸串固守“走食”，店家炸好打包顧客邊走邊吃?！皫煾覆粫ā弊灾ù淖儌鹘y(tǒng)，顧客想吃什么、吃多少、怎么吃都自主決定，讓吃變得好玩、豐富社交屬性。

“師父不會炸”堅持每桌配一瓶調(diào)和油一客一用，食客下單后現(xiàn)場開瓶，吃完后剩下的油倒掉，不會二次回收。炸鍋鍋蓋三分之二設(shè)計，阻擋油花，打消炸串危險不衛(wèi)生的刻板印象。

“師父不會炸”食材萃取團隊前往海南、山東、江蘇等地尋找純正葷素食材，并由中央廚房把控，嚴格的品質(zhì)保障+炸串伴侶三味蘸醬，成就一方炸串好味道。

“師父不會炸”在門店場景打造上走70年代民國復(fù)古風(fēng)，主打“情懷”牌，紅磚綠瓦、復(fù)古墻磚、老港式音樂，時尚前衛(wèi)又不失格調(diào)的設(shè)計深受年輕人的青睞。