尚大咖啡烘焙形成一個融合生活時尚與經(jīng)典飲食的新空間，為確保高品質(zhì)的產(chǎn)品，金礦從原材料的挑選，產(chǎn)品上架更是有時限與限量的管制，每個環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴(yán)密的監(jiān)控與管理，以提供消費者新鮮的產(chǎn)品

金礦現(xiàn)場制作及烘焙，糕點烘焙產(chǎn)品皆采用乳脂品，不含防腐劑，絕無添加任何人工色素、香料，或任何化學(xué)成分，更是做到一日鮮的堅持，新鮮不打折，正符合上海活力的城市永遠(yuǎn)等待著年輕潮流的消費概念

尚大咖啡烘焙主打外帶市場，以口味和便利取勝，在經(jīng)營團隊的努力下，籌資千馀萬，一反市面上多數(shù)商家所采取的連鎖加盟模式，以負(fù)責(zé)任的直營店型態(tài)來經(jīng)營，因為唯有直營才會認(rèn)真去經(jīng)營，才會提供的產(chǎn)品，給顧客服務(wù)，因而創(chuàng)立了二十四小時營業(yè)的連鎖直營咖啡店，在高雄市的各個，著名熱門商圈，一定有尚大咖啡烘焙

尚大咖啡烘焙坊專業(yè)烘焙研發(fā)小組任務(wù)在於尋找及使用自然、健康的食材，并以烘焙技法，開發(fā)出一系列美味，口感香濃的面包、西點等，符合市場潮流的產(chǎn)品，以滿足現(xiàn)代消費者在選擇食品時，、營養(yǎng)、健康，必須同時具備的高標(biāo)準(zhǔn)要求

引進臺灣近年來的透明廚房概念，將產(chǎn)品制造過程在不影響業(yè)務(wù)機密的原則下，盡可能的透明化，不僅創(chuàng)造話題，更可建立顧客對產(chǎn)品與品牌的信心

在尚未進入咖啡烘焙業(yè)之前，林總經(jīng)理每逢外國客人來到公司，都需淮備一杯香濃的咖啡和小點，看到每位客人喝到一口咖啡和吃到小點的表情，那種幸福洋溢的氛圍，頓時舒緩緊張的步調(diào)，就是衝著那份幸福微笑，才堅決轉(zhuǎn)換事業(yè)跑道

對于藝術(shù)美感的設(shè)計已有多年經(jīng)驗的林總經(jīng)理，對咖啡烘焙有極高度的熱忱和對此行業(yè)的前境看好之下，下定決心開拓事業(yè)的第二春