山野骨湯麻辣燙說起成都小吃，可能馬上想到就是串串香了

串串香是食物的平民化歸宿

青菜魚肉，被細(xì)細(xì)地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，山野骨湯麻辣燙真正是赴湯蹈火

沒有什么講究的烹調(diào)過程，它們就這樣被粗糙的人類攪和在一起，山野骨湯麻辣燙互相沾染了彼此的味道，再也不能分開

而在四川的樂山地區(qū)，這個(gè)吃法被稱為麻辣燙，而四川以外的很多省份，也因?yàn)殡娪?---愛情麻辣燙的原因，山野骨湯麻辣燙更愿意把火鍋快餐化的模式稱為麻辣燙

山野骨湯麻辣燙從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山，這一帶由于水流湍急，纖夫自然是少不了的風(fēng)景，他們?cè)诶w之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，山野骨湯麻辣燙拔些野菜，放入海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕；制作方便的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲

這就是麻辣燙的起源

后來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，山野骨湯麻辣燙江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔(dān)子享用起來

麻辣燙漸漸從江邊上了岸

山野骨湯麻辣燙產(chǎn)品特色：山野骨湯麻辣燙改變了傳統(tǒng)的麻辣燙熬制方法，將滋補(bǔ)強(qiáng)身的香料、草藥、補(bǔ)品煨入雞豬骨湯中，加入新鮮葷菜、蔬菜、海鮮等，及美味可口又強(qiáng)身壯骨，山野骨湯麻辣燙具補(bǔ)腎活血、開胃健脾的結(jié)果

山野骨湯麻辣燙上面的分析，告訴您在加盟店面時(shí)，需要注意的是店面的位置好外，而不是房租價(jià)格的高低；開店看中的是人流量的大小，而不是你的店能否擺更多的餐位

在位置較差的地方，雖然加盟較少，但是贏利能力也要差一些

開店能否成功山野骨湯麻辣燙，選址是很關(guān)鍵的