張勝和小籠是合肥勝和餐飲管理有限公司旗下主打的一個小吃品牌，創(chuàng)建于2007年，是合肥開了數(shù)十年的本土小籠包，是一個非常有記憶的老字號。公司以倡導(dǎo)“時尚、天然、綠色、健康”飲食新文化為己任，秉承“專心、專注、專業(yè)”的經(jīng)營理念，從事中外休閑飲食項目的研究開發(fā)、運營培訓(xùn)、咨詢策劃與品牌規(guī)劃服務(wù)，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

公司秉承“誠信敬業(yè)，創(chuàng)新求實”的發(fā)展理念，以餐飲管理服務(wù)作為主要發(fā)展目標;公司在全體員工的不懈努力和持續(xù)創(chuàng)新下，在廣大客戶的大力支持下獲得了快速成長。公司擁有一支以食品碩士帶領(lǐng)的研發(fā)團隊，致力于新品的研發(fā)，不斷推出新產(chǎn)品和新項目，增加加盟店的市場競爭力，希望為廣大創(chuàng)業(yè)朋友打造一個永續(xù)經(jīng)營的平臺。

張勝和小籠包肉餡口感松而不散，咬破米白的外皮先小心吸的鹵汁，再把開了口的包浸到醋里，讓醋進入到包里邊，然后把整個小籠包放入嘴里，香味四溢，有肉香又有烤鴨香，兩重味交替，口感特別且有新意!專注于小籠包的精研，為把這道美食發(fā)展到極致，我們選用上等精白面粉，以豬腿精肉糜為餡，利用黃金比例的標準，制作出18個褶以上，個個皮薄肉嫩又豐滿，口感細膩滋潤，每一只都玲瓏剔透，誘人至極的小籠包手工精研。

我們對出品力求完美的展現(xiàn)，原料的甄選，對食材細膩的處理，烹飪的謹慎調(diào)味，純手工制作，張勝和廚藝，千里香傳，每一個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了我們的用心。我們以較好的面貌給你較優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以顧客的需求為第一優(yōu)先，主動服務(wù)，每一個細節(jié)都能讓您體會到張勝和小籠包的服務(wù)理念和品牌的價值。

張勝和小籠包品牌特色：

好品質(zhì)

好品質(zhì)才能贏得食客，張勝和小籠包加盟店里一個貌似普通的小籠包在卻有一系列標準化的數(shù)字背景和極高的品質(zhì)要求5g的皮、16g的餡、18個摺，每個小籠包的誤差不得超過5mg。

好餡料

餡料優(yōu)質(zhì)才能讓小籠包口感好，張勝和小籠包加盟店餡料豬肉是主要成分，不僅關(guān)系到味道口感，還關(guān)系到人的健康，張勝和小籠包加盟店當日精選新鮮排酸的腿肉，搭配獨特的配方調(diào)制，保證餡料的新鮮。

好面皮

小籠包還有一個重要的地方就是面皮的制作，張勝和小籠包招商品牌的面皮用的小麥粉是獨有的，小麥粉制造商為滿足張勝和對小麥粉的要求，不得不調(diào)用世界上尖端麥種如美洲的高筋、澳洲的低筋小麥進行調(diào)制，特制的小麥粉送到張勝和后還有經(jīng)過試制檢驗和再次過篩，合格后才能進入廚房。