雙鉗客肉蟹煲采用緬甸深海肉蟹與洪澤湖優(yōu)質(zhì)日照對(duì)蝦為主原料，原汁原味，香氣誘人

在調(diào)味方面選取多種對(duì)人體有益的名貴藥材，搭配古方醬料，有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，潤(rùn)肺健脾等

雙鉗客肉蟹煲以其砂鍋煲烹飪、醬料自有工藝的特色俘虜了一大批忠實(shí)粉絲并且它的裝修風(fēng)格從浩瀚的大海中汲取了諸多元素，加以現(xiàn)代的時(shí)尚理念，形成以“海”元素為主題的特色風(fēng)格，以其別具一格的特色消費(fèi)環(huán)境，引起人們的消費(fèi)欲望

雙鉗客肉蟹煲具備青貝，金爪，黃毛，白肚，體狀等特點(diǎn)，雙鉗客肉蟹煲營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍

維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍

每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克

螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等

雙鉗客肉蟹煲每100克蟹肉含蛋白質(zhì)18.09%，脂肪9.71%，還富含有多種維生素級(jí)鈣、磷、鐵和多種游離氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，尤以天門冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、賴氨酸為突出，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“河蟹上席百味淡”的美譽(yù)

此外，河蟹頭胸內(nèi)還含有大量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蟹黃，其鮮美香溢，誘人食欲，成為聲溢滿著、馳名中外的水產(chǎn)佳品