河南雙華食品有限公司屬于家族企業(yè)，父輩代代傳承下來的。主要生產(chǎn)香油，芝麻醬，花生醬，在山西，安陽，焦作設(shè)有兄弟公司，公司以誠(chéng)信、專注、傳承、創(chuàng)新、效率高、共享”的價(jià)值觀為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值。

香油，又稱麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別的香味，故稱為香油，小磨香油采用傳統(tǒng)水代法制取，制取的過程中，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分不易被破壞流失，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。小磨香油由于其傳統(tǒng)的碾磨工藝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的完好保存，無論是香醇的口感，以及對(duì)身體的益處，都使之成為餐桌上必不可少的美食佐料。

公司將以嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝、貼心的服務(wù)，更加的真誠(chéng)、更放心的產(chǎn)品來惠及和滿足廣大消費(fèi)者，并愿與社會(huì)各界同仁一道精誠(chéng)合作，為健康加油。

芝麻醬的主要功效

芝麻味甘，性平;

有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)五臟、補(bǔ)肺氣、止心驚、填髓之功效;

可用于治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等癥。

混合麻醬，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價(jià)值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?？煞乐诡^發(fā)過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用有防癌作用。

芝麻醬的保管方法

用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產(chǎn)，以免吸潮引起油脂敗壞。

芝麻醬的加工工藝工藝流程

原料→凈料→烘炒→冷卻→磨制→灌裝→成品

操作要點(diǎn)：

原料

選擇成熟度好、無霉?fàn)€變質(zhì)的芝麻

凈料

將芝麻在清水中浸泡約10min,，并輕輕攪動(dòng)，撈出水面漂浮的秕粒、空皮和雜質(zhì)，然后撈出晾干備用。

烘炒

用文火烘炒，并不斷翻攪，防止芝麻焦糊，炒至芝麻水分揮發(fā)完，用手可輕輕捏碎即可。

冷卻

炒好的芝麻需要馬上進(jìn)行冷卻，避免窩鍋。

磨制

可采用石磨磨制，也可采用粉碎機(jī)磨制。芝麻越細(xì)，口感越好。

灌裝

趁熱灌裝，且要密封保存。

感官要求

棕黃色或棕褐色，無霉斑有顯著的芝麻醬香味。無焦糊、霉變味或其他不良?xì)馕稛o牙磣，無不良滋味。