新越盞沿襲了馬來西亞和泰國等等多個，還有新加坡等多個城市經(jīng)典的美食制作工藝，讓臺灣的美食可以更加的具有歷史底蘊(yùn)和好味道，讓消費(fèi)者記得的不僅是美味的好滋味，還是非常深厚的文化，新越盞是一家吧東南亞菜做的惟妙惟肖的好餐廳，品牌的底蘊(yùn)是非常值得人探究的異域文化，美食更是光彩奪目，無論是那一道菜都是色香味俱全，還是非常養(yǎng)生滋補(bǔ)的好美食。

新越盞是一家為顧客提供全新越南菜體驗(yàn)的餐飲品牌。特色美食的靈魂在于理解并找準(zhǔn)當(dāng)?shù)匚幕?，在于將普通大眾的美食，新越盞于越南的街頭巷尾，不斷尋找，反復(fù)嘗試，從一碗庶民料理生牛肉河粉開始，所選主要食材均采自越南，精心烹制出的”黃金湯底“喚起每一位食客對美食本真的訴求。相較于舊有的越南菜只是菜品引進(jìn)的模式，”新越盞“更注重的是味道的融合。

新越盞精工細(xì)作的態(tài)度與越南菜清爽，平衡調(diào)和的情懷一直不變。美食即當(dāng)下生活的表現(xiàn)，歲月悠長，滋味悠遠(yuǎn)，健康飲食的趨勢下，”新越盞“帶你重新品味越南菜的真和美。 點(diǎn)滴湯頭一份心意，請細(xì)味品嘗，堅(jiān)持—以傳統(tǒng)秘方，每日用賢牛骨熬制而成 執(zhí)著—湯粉每市分批制造，保持新鮮，提高/增加質(zhì)量，自設(shè)工廠嚴(yán)謹(jǐn)制作，為顧客帶來美味的越南菜。