自古以來，用獨具特色的“井水點制”工藝制作的石屏豆腐，素以質優(yōu)味美飲譽四方，被稱為“水點瓊漿天下奇，火燒豆腐云外香”，歷來是“文獻名邦”石屏的又一金字招牌，至今已逾600多年。經過不斷發(fā)展，衍生出來腐皮、腐竹、腐絲等產品，與石屏豆腐一起構成了具有極大潛力的地方特色產業(yè)，使石屏成為省內馳名的“豆腐之鄉(xiāng)”。

近年來，在省委、省政府和州委、州政府的大力關心支持下，石屏縣主動作為、高位推進，對標省委省政府打造“三張牌”和州委州政府“六個大抓”工作部署，深入實施石屏豆腐產業(yè)“3163”倍增計劃，努力將石屏豆腐做出大文化、樹立大品牌、做成大產業(yè)、形成大效益。石屏豆制品特色產業(yè)園形成了以石屏豆腐文化產業(yè)園區(qū)、石屏豆腐松村園區(qū)、石屏豆腐精深加工園區(qū)的“三區(qū)”平臺。積極推動豆制品產業(yè)發(fā)展壯大和轉型升級，闖出了一條低消耗、低污染、集約化、高效益的豆制品產業(yè)發(fā)展道路。2012年，“石屏豆腐”“石屏豆腐皮”成功申報為國家地理標志保護產品。2014年10月1日《云南省紅河哈尼族彝族自治州石屏豆制品產業(yè)發(fā)展條例》正式頒布實施。2015年，全省唯一一個豆制品質量監(jiān)督檢驗中心落戶石屏。2019年，全縣年產豆制品26萬噸，產值30億元，產品遠銷北上廣深等大城市，并出口到韓國、泰國、美國、加拿大等國家和地區(qū)。預計到2020年，石屏豆制品產值將超過40億元。

石屏豆腐文化產業(yè)園區(qū)

石屏豆腐文化產業(yè)園規(guī)劃占地535畝，總投資2.89億元，于2019年12月建成。園區(qū)建有標準化廠房12.5萬平方米，配套建有污水處理廠和集中供氣設施，入駐企業(yè)30家，簽約入駐電商創(chuàng)業(yè)中心，重點開發(fā)營養(yǎng)保鮮豆腐、休閑即食石屏豆腐產品，以及從副產品中提取大豆蛋白、卵磷脂、異黃酮、碳量子點等高附加值產品。

石屏豆腐文化產業(yè)園將與“豆腐小鎮(zhèn)”融合發(fā)展，打造為集“工藝展示、美食享受、科普文化、休閑體驗”為一體的綠色生態(tài)園區(qū)，為周邊小微企業(yè)集合發(fā)展搭建平臺，實現(xiàn)以鮮豆腐及其精深加工為主的石屏豆腐企業(yè)規(guī)?；奂l(fā)展。園區(qū)2019年實現(xiàn)總產值14億元。預計2020年實現(xiàn)總產值15億元、2021年實現(xiàn)總產值16億元、2022年實現(xiàn)總產值17億元，屆時將在石屏豆腐產品總產值的28%。

石屏豆腐精深加工園區(qū)

石屏豆腐精深加工區(qū)以“標準化企業(yè)生產，開發(fā)生產中高端產品”為重點，規(guī)劃占地面積620畝，建設標準化廠房30萬平方米，概算總投資4.86億元。項目于2019年3月開工建設，預計2020年12月完成廠房主體工程，爭取入住企業(yè)10家。園區(qū)主要布局新增石屏豆腐生產企業(yè)、石屏豆腐精深加工企業(yè)，作為對松村豆腐園區(qū)和石屏豆腐文化產業(yè)園的重要支撐，園區(qū)建成后將成為石屏豆腐產業(yè)發(fā)展的綠色示范園區(qū)，是石屏豆腐產業(yè)發(fā)展的主戰(zhàn)場。

園區(qū)可容納45家石屏豆腐生產企業(yè)，預計2020年實現(xiàn)總產值5億元、2021年實現(xiàn)總產值13億元以上、2022年實現(xiàn)總產值21億元以上，屆時將在石屏豆腐產品總產值的35%以上。