重慶蘇大姐老火鍋是一家專注于研究火鍋，并擁有數(shù)百家覆蓋全國的連鎖店的餐飲企業(yè)。此外它也被稱為“中國名火鍋”。

蘇大姐老火鍋是餐飲行業(yè)最具知名度和市場價值的火鍋品牌。作為重慶傳統(tǒng)老火鍋的杰出代表， 在市場上享有極高的號召力和影響力，給予了消費者最放心、最全面的感官享受價值?，F(xiàn)階段，品牌旗下的加盟店遍及全國各地并在海外生根開花

蘇大姐，其名蘇興蓉，是蘇氏火鍋創(chuàng)辦人蘇維章的長女，蘇氏火鍋傳人。 解放前，蘇維章在重慶著名的古鎮(zhèn)磁器口大碼頭創(chuàng)辦了蘇氏老火鍋，因其醇厚的香味，成為當(dāng)時“好吃狗”們口碑相傳的美食。解放后，蘇老先生響應(yīng)號召將商號“公私合營”。一九五八年，年僅十五歲的蘇興蓉進入重慶一家軍工企業(yè)工作。三十年的工廠生活，沒能磨滅她經(jīng)商的遺傳基因。一九八七年，當(dāng)商業(yè)浪潮席卷中國大地的時候，這個出身商家的女兒毅然離開大型國營企業(yè)，重拾火鍋技藝，用積攢的3000元錢，置辦4張桌子16張凳子，創(chuàng)辦了“蘇大姐老火鍋”店。歷經(jīng)20余年苦心經(jīng)營，蘇大姐老火鍋現(xiàn)已成為“中國名火鍋”，發(fā)展為一家擁有多家直營店，一個培訓(xùn)學(xué)校，一個火鍋底料生產(chǎn)基地，一個農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園，數(shù)百家連鎖店覆蓋全國的具有名牌效應(yīng)的餐飲企業(yè)。蘇興蓉現(xiàn)任重慶蘇大姐餐飲文化有限責(zé)任公司董事長，重慶市餐飲商會副會長，重慶市火鍋協(xié)會副會長， 重慶市沙坪壩區(qū)餐暑假飲商會會長等職務(wù)。