鴻禧大青花餃子館有限公司在北京成立，是“大清花餃子”品牌的發(fā)展商和運(yùn)營商，管理團(tuán)隊(duì)實(shí)力雄厚，分工清晰，有專業(yè)管理人員近百人。鴻禧大青花餃子館公司管理團(tuán)隊(duì)主要來自重組前的北京老家公司，他們已經(jīng)成為了管理團(tuán)隊(duì)的骨干。這些優(yōu)秀管理人員中的倉儲物流配送專家、運(yùn)營管理專家和通曉現(xiàn)代核算、審計(jì)方法的財務(wù)專家等數(shù)人，攜手組建了核心管理團(tuán)隊(duì)。

公司十年來堅(jiān)持做高標(biāo)準(zhǔn)大眾快餐的理念，即：在保證食品安全的前提下，不斷提升蓋飯等各類食品的品質(zhì)，同時努力降低餐廳各項(xiàng)管理成本，使餐廳食品的售價始終保持在工薪階層可以承受的較低水平。公司倡導(dǎo)海納百川、互利共贏的企業(yè)文化，努力實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者、管理者和員工、投資者和供應(yīng)商多贏的社會效果。

大清花水餃”始創(chuàng)于清朝乾隆年三十八年，由沙河胡家先人(正黃旗)始創(chuàng)。在滿漢全席菜單中出現(xiàn)的三鮮餃子，雞餡餃子，滿洲蒸餃子等莛席點(diǎn)心，使胡家先人所創(chuàng)滿族餃子由一般民間食品進(jìn)入宮廷。

大清花水餃的秘方歷代相傳，至今仍保持滿族特色。餃子種類很多，別具特色，一邊吃餃子，一邊喝清世祖順治皇帝釀造的“大清花宮廷御酒”人也會變的豪爽起來。 大清花水餃深受當(dāng)?shù)厝说南矏郏芏嗄钆f的老人家都會去那里品嘗菜“大清花餃子”是我國第一家滿族餐飲連鎖店，由傅杰親筆題字?！按笄寤ā币允紕?chuàng)于清朝乾隆年間的“大清花餃子”著稱。

大清花餃子品牌故事：

祖?zhèn)?644年，清世祖順治港進(jìn)北京時，攝政王多爾袞勞累成疾，庫雅拉將軍獻(xiàn)酒于帳前，多爾袞飲后，頓覺心曠神怡，方知此酒乃將軍家釀之珍品。多爾袞當(dāng)即賜名同盛金(大清花酒)并下令開酒坊與盛京鞍山沙河鎮(zhèn)定為清宮御酒。今有滿族庫雅拉將軍后裔胡大民先生揚(yáng)祖先之絕傳，中國獨(dú)特滿族釀酒工藝，重將同盛金(大清花酒)獻(xiàn)于民眾，為弘揚(yáng)祖國酒文化盡心盡力。

在歷史的長河中，滿族以其強(qiáng)悍驍勇名譽(yù)史冊，這個世代生息繁衍于白山黑水之間的民族。經(jīng)過兩千年的不息爭斗，由小到大，由弱變強(qiáng)，終推翻了明王朝，從而定鼎九州，一統(tǒng)天下，統(tǒng)治了中國二百余年，幾千年的歷史延續(xù)滿族逐漸形成了獨(dú)具特色的語言文字。

宗教、民居、飲食、服飾、婚宴、體育、游戲、民間藝術(shù)等風(fēng)俗習(xí)慣，這些習(xí)俗盡管受到其他民族的影響，但多數(shù)仍保留至今。只有和諧，才能奏出優(yōu)美的音樂...把幸福包在餃子里帶回家...