紅腰鼓肉夾饃隸屬于吉林省信榮紅腰鼓餐飲管理有限公司，來(lái)自黃土高坡的中國(guó)餐飲品牌，是中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)品牌劉一鍋餐飲集團(tuán)、中國(guó)十大火鍋品牌美津餐飲管理有限公司及老船長(zhǎng)餐飲管理有限公司聯(lián)手共創(chuàng)的西北風(fēng)味小吃文化主題餐廳。紅腰鼓肉夾饃以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，涼皮性平、甘，溫肺、健脾、利胃，冬天吃能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去濕氣，真可謂是四季皆宜。

腰鼓最初流行于陜西，后來(lái)在全中國(guó)發(fā)展流行，是中國(guó)漢族古老的民族樂器。腰鼓是民族棰擊膜鳴樂器，歷史悠久，發(fā)音脆亮，在表演的形式的技巧上，變化極為豐富，在民間流行極為廣泛，是人民群眾喜聞樂見的一種表現(xiàn)形式。近年來(lái)腰鼓舞已在許多大中城市的居民中興起，其主要是自?shī)首詷罚鼇?lái)源于生活又很好地表現(xiàn)了生活，展示出西北黃土高原農(nóng)民樸素而豪放的性格，張揚(yáng)出獨(dú)特的藝術(shù)性。

紅腰鼓肉夾饃經(jīng)營(yíng)者地地道道的陜北風(fēng)味美食店里的食材絕對(duì)是按照標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)，有的甚至直接從陜北運(yùn)送過(guò)來(lái)的，可見商家為了大家伙能夠享受到正宗的陜北美食，真是煞費(fèi)苦心了。還有，光有食材可不行，還得需要一位好的師傅，據(jù)說(shuō)店里的有一位地道陜北人，草著陜北口音，帶著陜北習(xí)俗，懷著陜北絕技來(lái)到了咱們紅腰鼓，從開店初期就在這帶了一批又一批的人，出品了一道又一道美食。

紅腰鼓肉夾饃產(chǎn)品特色

大盤雞——主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆，辣中有香、粗中帶細(xì)，是餐桌上的佳品。

肉夾饃——由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的肉夾饃與眾不同。具有色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，濃郁醇香，入口即化的獨(dú)特風(fēng)味。

臊子面——白薄筋光，油汪酸辣香的特點(diǎn)，面條細(xì)長(zhǎng)，薄厚均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。將煮好的面條撈出，配菜配料依次放入面條中，將有燒至七分熱，然后將熱油潑在碼好青菜和調(diào)料的面條上，倒適量醋和少許生抽調(diào)味，拌開食用，香氣撲鼻。