臻蟹坊品牌由成都百食優(yōu)選商貿(mào)有限公司于2009年注冊。經(jīng)過7年的經(jīng)營與發(fā)展，“臻蟹坊”品牌專賣店已經(jīng)發(fā)布在全國166個主要城市，共設(shè)立了近300個專賣店，網(wǎng)點遍布北京、上海、深圳、大連、長春、成都、大慶、煙臺、鄭州、貴陽、太原、武漢、西安等。2013年臻蟹坊品牌大閘蟹在業(yè)界率先突破3億元人民幣大關(guān)。

臻蟹坊創(chuàng)立于2009年，總部地址位于上海市長寧區(qū)中山西路1231號，是一家民營股份制企業(yè)。公司在北京、上海、廣州、深圳、哈爾濱、長春、大連、成都、西安、青島、煙臺、洛陽、開封、重慶、武漢、長沙、合肥等全國166個重要城市建立了包括272個固定銷售中心的分銷網(wǎng)絡(luò)。主營臻蟹坊品牌大閘蟹、大閘蟹禮盒、大閘蟹禮券等。

檢驗流程：

“臻蟹坊”秉承品質(zhì)就是生命的產(chǎn)品觀，采用全程可追蹤系統(tǒng)，為確保每一只大閘蟹的品質(zhì)，臻蟹坊制定了嚴格的大閘蟹檢驗流程：

1.根據(jù)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)明確檢驗項目和各個項目質(zhì)量要求;

2.規(guī)定適當(dāng)?shù)姆椒ê褪侄?，借助一般量具或使用機械、電子儀器設(shè)備等測定產(chǎn)品

3.把測試得到的數(shù)據(jù)同標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的質(zhì)量要求相比較;

4.根據(jù)比較的結(jié)果，判斷單個產(chǎn)品或批量產(chǎn)品是否合格;5.記錄所得到的數(shù)據(jù)，并把判定結(jié)果反饋給有關(guān)部門，以便促使其改進質(zhì)量。

環(huán)境維護：

冬季天氣氣溫較低，對于池塘養(yǎng)殖陽澄湖大閘蟹環(huán)境管理很重要，在這時候陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖農(nóng)戶都應(yīng)該對陽澄湖大閘蟹的環(huán)境進行保護和改善，以保證陽澄湖大閘蟹冬季的健康成長，為來年的陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖、生產(chǎn)做好充足準(zhǔn)備。

一、池底的清理

陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖池的底部積累著大量的淤泥，淤泥的主要成分是大量殘餌，有機物，死亡的機體和生物排泄物。過多的淤泥在夏季容易引發(fā)水質(zhì)惡化，還會產(chǎn)生大量的有機酸，硫化氫、氨等，使池水附值下降、抑制和危害河蟹的生長和生存，特別是有害的病菌、寄生蟲等致病微生物存在于淤泥中。因此，在閑暇之余要清除池底淤泥。利用冬季蟹池空閑，抽干池水，用機械或人工，將池底淤泥全部清除。

二、水域環(huán)境維護

在投放新蟹苗之前，需要對陽澄湖大閘蟹的水域環(huán)境進行清理和維護。在蟹池清理后，理清水溝，用機械定期抽水，盡量使池底經(jīng)過嚴寒冰凍和陽光照射一個月左右，以改善池底的土質(zhì)狀況，讓一些病原體經(jīng)冰凍和在日光的照射下被殺死，為日后蟹的生長制造良好的生態(tài)環(huán)境。另外，要要建好進排水系，同時注意進排水用同一水渠而導(dǎo)致的相互傳染和重復(fù)感染，為陽澄湖大閘蟹提供一個良好的水域環(huán)境，這些是水域環(huán)境的基礎(chǔ)。

三、水質(zhì)的調(diào)節(jié)

保持良好的水質(zhì)對陽澄湖大閘蟹尤為重要。一般要求水質(zhì)清新，溶氧量在5毫克/升以上，pH值在7.5~8.5，水體透明度達40厘米以上。換水對保持良好水質(zhì)，增加溶氧有較大作用，要依池水的水溫、季節(jié)、水質(zhì)狀況和蟹的生長情況而定。水質(zhì)老化時，要勤換水。換水先排后灌。

四、其他維護工作

對于水要做好消毒工作，防止其對陽澄湖大閘蟹蟹苗的污染和侵害。另外，在陽澄湖大閘蟹蟹苗下池前，用合適的藥物消毒。同時要要移栽水生植物。水生植物可以為河蟹提供棲息，蛻殼環(huán)境，還可為其提供新鮮可口的植物性飼料并降低水中的氨氮含量、增氧，改善水質(zhì)。這樣可以確保蟹苗的成活率和生存環(huán)境得到保障。最后，在冬季還要特別注意水溫的調(diào)節(jié)。