食在鄉(xiāng)肉夾饃的核心產(chǎn)品是陜西關(guān)中肉夾饃，食在鄉(xiāng)品牌自成立以來(lái)，其始終堅(jiān)持傳統(tǒng)的烤制原則，很好地保留了肉夾饃的風(fēng)味，除此之外，食在鄉(xiāng)肉夾饃還提供健康蔬菜系列夾饃、現(xiàn)磨醇豆?jié){、涼皮等美味，讓顧客的飲食體驗(yàn)豐富。食在鄉(xiāng)肉夾饃源于西安經(jīng)典小吃，在其傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行一定程度的創(chuàng)立，匠心，給顧客不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)。

食在鄉(xiāng)肉夾饃是利用十余種調(diào)料對(duì)牛、羊、雞等清真肉類進(jìn)行浸泡腌制后，采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機(jī)電加熱烤熟后從食在鄉(xiāng)肉夾饃烤肉機(jī)柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料裝入制造的面餅中制成的。食在鄉(xiāng)肉夾饃的肉質(zhì)鮮嫩、可口不油膩，饃是現(xiàn)打的，酥脆可口，可謂肥而不膩。

在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)，食在鄉(xiāng)肉夾饃的菜品很好的迎合了講究效率的宗旨，同時(shí)也營(yíng)養(yǎng)豐富，因此，獲得了食客的好評(píng)。食在鄉(xiāng)肉夾饃在技術(shù)不斷創(chuàng)立，研發(fā)新設(shè)備，協(xié)調(diào)日常經(jīng)營(yíng)。以點(diǎn)菜下單為例，使用數(shù)字化下單系統(tǒng)，減少失誤，方便快捷，并給消費(fèi)者帶來(lái)新的就餐體驗(yàn)。

肉夾饃是古漢語(yǔ)"肉夾于饃"的簡(jiǎn)稱，陜西省漢族特色食物之一。陜西地區(qū)有使用白吉饃的"臘汁肉夾饃"、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的(與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩)。肉夾饃是陜西有名小吃。外地人聽(tīng)說(shuō)肉夾饃，都認(rèn)為是病句，這是與古漢語(yǔ)有關(guān)，肉夾饃，其實(shí)是"肉夾于饃"。"肉"字放在前面起到強(qiáng)調(diào)的作用，引人垂涎。

肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到優(yōu)質(zhì)。饃酥肉香，肥而不膩，回味無(wú)窮。臘汁肉歷史悠久，聞名，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛(ài)。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香的獨(dú)特風(fēng)味。

另一種說(shuō)法是以前人們叫"肉夾饃"為"饃夾肉"，方言聽(tīng)起來(lái)像"沒(méi)夾肉"，沒(méi)夾肉怎么辦?就一心急，叫成了"肉夾饃"，聽(tīng)起來(lái)也好多了。

還有一種說(shuō)法是，"肉夾饃"正確的叫法應(yīng)為饃夾肉，但是"肉夾饃"這一錯(cuò)誤的叫法為何流傳開(kāi)來(lái)呢?究其深意是人們初次為了突出臘汁肉味香色濃，故把肉放在了前邊，把饃放在了后邊，久而久之相沿成習(xí)，"肉夾饃"的稱法約定成俗在民間流傳開(kāi)來(lái)。

肉夾饃合臘汁肉，白吉餅為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到優(yōu)質(zhì)。饃酥肉香，回味無(wú)窮，為老陜鐘愛(ài)。身居長(zhǎng)安，隨處可見(jiàn)，不覺(jué)其可貴;人在異鄉(xiāng)，勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。

白吉饃源自咸陽(yáng)。是用上好面粉揉制后做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側(cè)立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面松脆微黃即可。外脆里嫩是難得的境界。上品白吉饃揉制充分，火候恰到好處。制好的白吉饃形似"鐵圈虎背菊花心"，皮薄松脆，內(nèi)心軟綿。可單獨(dú)食用，配臘汁肉同食味道更佳。