大瑪雅（TAMAYA）酒莊坐落于古印加文明的遺址上，當地發(fā)現了許多人工雕琢的大型石器，絢麗多彩的陶器，栩栩如生的巖畫等，釀酒技術在當時也已經相當成熟。巖畫上那些見證人類文明起源的各種符號和圖案，被深深烙印在大瑪雅的酒標上，代表對智利歷史悠久的釀造工藝和先民的勤勞與智慧的傳承與發(fā)展?！癟AMAYA”的名字則來源于8世紀到15世紀居住在利馬里山谷的Diaguita土著人的方言，取其“高處守望”的意思，寓意“從高處著手，釀造更高品質的智利葡萄酒”?！癟AMAYA”同時也是當地最高峰的名字, 從山頂可以俯瞰整個山谷和葡萄園。

大瑪雅品牌源自智利第一任總統(tǒng)曼努埃爾·布蘭科·恩卡拉達（Manuel Blanco Encalada ）的私家莊園，他是智利偉大的政治家、軍事家、海軍將領。他領導了智利的獨立運動，摧毀了西班牙在智利的殖民統(tǒng)治，被智利人民尊稱為“海軍之父”。退出政治生活之后，他開始經營家族的莊園產業(yè)，這也是大瑪雅酒莊最早的起源。為了紀念他的英雄事跡，在智利不僅有以他名字命名的驅逐艦，印著他頭像的1000比索紙幣，在美麗的港口城市瓦爾帕萊索，還有專門為他修建的紀念碑。

上個世紀90年代，他的后裔——智利葡萄酒協(xié)會前任主席、大瑪雅酒莊現任莊主雷內·美里諾·布蘭科（Rene Merino Blanco）繼承了他的私家莊園。當時，智利葡萄酒在世界上還是廉價葡萄酒的代名詞，為了守護家族榮耀，也為了振興智利葡萄酒產業(yè)，他毅然投身葡萄酒事業(yè)，在家族莊園產業(yè)的基礎上打造了TAMAYA大瑪雅這個葡萄酒品牌，創(chuàng)辦了智利葡萄酒協(xié)會，以身作則推動智利葡萄酒的發(fā)展。他曾先后兩次隨智利總統(tǒng)米歇爾·巴切萊特（Michel Bachellet）訪問中國，推廣智利葡萄酒，與當時的國家領導人胡錦濤主席親切會晤。

得益于智利這個“葡萄酒天堂”得天獨厚的自然環(huán)境和氣候條件，大瑪雅酒莊一直精心培育他們的葡萄園，堅持種植優(yōu)質的葡萄。酒莊始終以最高標準嚴格把控葡萄酒生產過程中的每個環(huán)節(jié)，釀制出能夠充分體現所在產區(qū)自然氣息和風土特色的高品質葡萄酒。

（1）依托智利的核心產區(qū)——海岸地帶（Coast）和安第斯山麓（Andes）地帶的土地，酒莊采用雪山融水滴灌技術，西邊有太平洋帶來的潮濕水汽和低溫，東邊有安第斯山脈吹來的冷空氣，北面與世界上最貧瘠的阿塔卡馬沙漠相鄰，白天炎熱干燥，夜晚涼爽濕潤，近16°C的晝夜溫差讓釀酒葡萄的糖分充分凝聚，色澤、酸度、香味等都達到了近乎完美的標準。（2）無污染且富含礦物質的土壤，讓葡萄酒保留了獨特而細微的礦物風味。（3）嚴格控制產量，人工剪枝和修剪葡萄串，只保留最好的葡萄串用于釀酒。（4）百分百手工采摘和挑選，甚至逐粒精選，舍去更多只為追求更高品質。