天兵羊湯簡介

有些殘破的裝修風格、復古的裝飾品、美味的小吃。構(gòu)成了天兵羊湯的美妙景象。天兵羊湯開了一家門店之后，天兵羊湯迅速的開出了四家門店，就是因為太受歡迎了，天兵羊湯開始了招商加盟連鎖的發(fā)展路線，幾年的發(fā)展，讓天兵羊湯在徐州、青島、松原等到開出了不少的門店。

天兵羊湯取四大羊湯之，在傳統(tǒng)羊肉湯基礎上，力求肉鮮湯鮮的制作原則，在火候、配料、刀工器皿諸多方面加以改進。羊湯的主要技術(shù)就是羊肉湯的香料秘方，羊湯技術(shù)和羊湯做法是兩碼事，羊湯技術(shù)是的羊湯的原始積累技術(shù)，也就是包括香料秘方，羊湯做法用新鮮羊骨、羊肉、羊肚、羊頭、羊腸等羊，加以傳統(tǒng)香料秘方熬制。

天兵羊湯一大特點是講究嘗全羊，即一碗湯中要有三五個羊肉丸子，七八個羊肉水餃，幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內(nèi)臟切成的條條或塊塊，除羊的皮毛之外，應有盡有，連羊骨髓也熬在老湯中，難怪它能大補元氣了。所流傳有：“夏天喝羊湯溫胃去瀉止肚漲，冬天喝羊湯健脾生津好保養(yǎng)”的民謠。

地道天兵羊湯不論冬天夏天都是當天殺羊，當天賣鮮。料要齊：各地的羊湯一般只有羊肉，雜碎，天兵羊湯則不同，它除了有燉羊肉和羊雜割外，還有羊肉丸子和羊肉餃子。藝要精：各道工序都有一整套的作法，并加入秘方，各種名貴中藥材二十一種。

天兵羊湯館除正鍋外，另設有一口大砂鍋燉羊骨架和羊肉塊，此鍋從中秋做湯開始放坐在火上，到次年清明止，也舀也續(xù)，老湯不斷。