漁遇上魚(yú)隸屬于濟(jì)南開(kāi)啟餐飲服務(wù)有限公司，以產(chǎn)品研發(fā)，品牌包裝、店鋪直營(yíng)、招商加盟、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)為一體的集團(tuán)化連鎖發(fā)展企業(yè)，公司目前擁有六家子公司，包括濟(jì)南開(kāi)啟服務(wù)有限公司,濟(jì)南百匯餐飲管理有限公司，濟(jì)南喜達(dá)旺餐飲管理有限公司，匯研食品原料加工廠，濟(jì)南億食客美食廣場(chǎng)有限公司，濟(jì)南匯華咨詢(xún)有限公司。 截止至2017年，集團(tuán)自有餐飲品牌近80個(gè)，全國(guó)合作店面近3000家，直營(yíng)店鋪幾十家。經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，濟(jì)南開(kāi)啟餐飲服務(wù)有限公司已具有現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集群熱證，并成為全國(guó)知名的餐飲連鎖企業(yè)。

漁遇上魚(yú)由一對(duì)夫妻創(chuàng)立。兩人來(lái)自于成都的同一個(gè)漁村，有著嗜鮮嗜辣嗜魚(yú)的相同飲食習(xí)慣。還是學(xué)生時(shí)，一次饞蟲(chóng)上腦兩人各自來(lái)到一家川菜館打牙祭點(diǎn)了同一道菜——藤椒魚(yú)，得到了餐廳老板善意的提醒："我們沒(méi)有一人份的藤椒魚(yú)，最小的魚(yú)2斤起一個(gè)人可吃不了"，并接受建議"拼桌拼菜"。由此原本陌生的兩人因此相遇相識(shí)，進(jìn)而相戀相伴。"漁遇上魚(yú)"就是兩人愛(ài)情的見(jiàn)證，它是第一家"賣(mài)一人份藤椒魚(yú)"的餐廳。

漁遇上魚(yú)發(fā)現(xiàn)"川味魚(yú)飯"市場(chǎng)藍(lán)海，為4.8億年輕女性消費(fèi)者輸出，麻、辣、鮮、香的飲食體驗(yàn)。從名字到裝修，"漁遇上魚(yú)"都明顯偏向女性化，優(yōu)雅小資;女孩子對(duì)艷麗的迷幻的就餐環(huán)境有天然的情結(jié)，對(duì)低卡的、新鮮的、嫩滑的魚(yú)肉毫無(wú)抵抗力;同時(shí)，年輕女孩又更喜歡大麻大辣的味道，這看似對(duì)立沖突的兩點(diǎn)巧妙地融合在了"漁遇上魚(yú)"餐廳，時(shí)尚現(xiàn)代的裝修與豪放的菜品構(gòu)成了強(qiáng)烈的"反差萌",吸引了大批妹子口水滴答來(lái)朝拜。

川菜在中國(guó)八大菜系中影響巨大、普及面廣，素有"一菜一格百菜百味"之美譽(yù)。其魚(yú)類(lèi)單品更是當(dāng)辣則辣，當(dāng)鮮則鮮，本身就具有強(qiáng)大的口碑效應(yīng)。在此基礎(chǔ)上，漁遇上魚(yú)突破傳統(tǒng)"川菜正餐"、"魚(yú)檔口店"的經(jīng)營(yíng)形態(tài)，以"藤椒魚(yú)"為當(dāng)紅主打產(chǎn)品，搭配米、面，開(kāi)創(chuàng)了"川味魚(yú)+飯/面"的單品快餐餐廳先河，打造成國(guó)內(nèi)新型現(xiàn)代都市型酒吧主題"川味魚(yú)飯"快餐餐廳。