漁遇上魚由一對夫妻創(chuàng)立。兩人來自于成都的同一個漁村，有著嗜鮮嗜辣嗜魚的相同飲食習(xí)慣。還是學(xué)生時，一次饞蟲上腦兩人各自來到一家川菜館打牙祭點(diǎn)了同一道菜——藤椒魚，得到了餐廳老板善意的提醒："我們沒有一人份的藤椒魚，最小的魚2斤起一個人可吃不了"，并接受建議"拼桌拼菜"。由此原本陌生的兩人因此相遇相識，進(jìn)而相戀相伴。"漁遇上魚"就是兩人愛情的見證，它是第一家"賣一人份藤椒魚"的餐廳。

漁遇上魚發(fā)現(xiàn)"川味魚飯"市場藍(lán)海，為4.8億年輕女性消費(fèi)者輸出，麻、辣、鮮、香的飲食體驗(yàn)。從名字到裝修，"漁遇上魚"都明顯偏向女性化，優(yōu)雅小資;女孩子對艷麗的迷幻的就餐環(huán)境有天然的情結(jié)，對低卡的、新鮮的、嫩滑的魚肉毫無抵抗力;同時，年輕女孩又更喜歡大麻大辣的味道，這看似對立沖突的兩點(diǎn)巧妙地融合在了"漁遇上魚"餐廳，時尚現(xiàn)代的裝修與豪放的菜品構(gòu)成了強(qiáng)烈的"反差萌",吸引了大批妹子口水滴答來朝拜。

川菜在中國八大菜系中影響巨大、普及面廣，素有"一菜一格百菜百味"之美譽(yù)。其魚類單品更是當(dāng)辣則辣，當(dāng)鮮則鮮，本身就具有強(qiáng)大的口碑效應(yīng)。在此基礎(chǔ)上，漁遇上魚突破傳統(tǒng)"川菜正餐"、"魚檔口店"的經(jīng)營形態(tài)，以"藤椒魚"為當(dāng)紅主打產(chǎn)品，搭配米、面，開創(chuàng)了"川味魚+飯/面"的單品快餐餐廳先河，打造成國內(nèi)新型現(xiàn)代都市型酒吧主題"川味魚飯"快餐餐廳。

授食客以"魚味"，用最勤奮的雙手將漁村的魚湯風(fēng)味分享給每一食客。將烹魚、熬湯手藝傳授給加盟伙伴，創(chuàng)造感動、溫暖、幸福、快樂的致富人生。

濟(jì)南開啟餐飲服務(wù)有限公司以產(chǎn)品研發(fā)，品牌包裝、店鋪直營、招商加盟、運(yùn)營指導(dǎo)為一體的集團(tuán)化連鎖發(fā)展企業(yè)，

濟(jì)南開啟餐飲服務(wù)有限公司目前擁有六家子公司，包括濟(jì)南開啟服務(wù)有限公司,濟(jì)南百匯餐飲管理有限公司，濟(jì)南喜達(dá)旺餐飲管理有限公司，匯研食品原料加工廠，濟(jì)南億食客美食廣場有限公司，濟(jì)南匯華咨詢有限公司。

截止至2017年，集團(tuán)自有餐飲品牌近80個，全國合作店面近3000家，直營店鋪幾十家。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，濟(jì)南開啟餐飲服務(wù)有限公司已具有現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集群熱證，并成為全國知名的餐飲連鎖企業(yè)。