星期五餐廳是一家有著紅白雨蓬和黃色店標的普通餐廳，1965年春天在紐約第一大道和63街的交叉口處開業(yè)，它的主人是一個名叫Alan Stillman的香水商人，如今星期五餐廳已經(jīng)在幾十個國家里開了400多家分店。星期五餐廳的英文全稱是T.G.I.Friday's(Thank Goodness,It's Friday's),譯義是“感謝上帝啊，終于熬到周五了!”，它原本是為了那些單身族消磨周末時光而設(shè)的，但30年過去了，它獨特的休閑環(huán)境，富于情調(diào)的音樂和精美的餐飲吸引了越來越多的家庭和商務(wù)人士來聚餐。

品牌寓意：

星期五餐廳的主人是一個名叫Alan Stillman的香水商人，Alan為了要認識街坊附近的空中小姐，買下一間倒閉的啤酒屋，并用彩繪玻璃、紅白色相間雨棚、藍色外墻、木質(zhì)地板及年輕時髦的服務(wù)生，讓這個餐廳看起來很有活力。最重要的是，他用了一個特別的名字—T.G.I.F(Thank Goodness It's Friday)，意思是感謝上帝，終于到了周末了。

品牌背景：

主題式休閑餐廳的出現(xiàn)，給予消費者在五星級飯店與家庭式小飯館之間更多的選擇空間。T.G.I. Friday’s便是這種休閑餐飲風潮的浪尖。Thank Goodness it’s Friday!!感謝上帝，終于是周末了!!緊繃的神經(jīng)終于獲得釋放的快感，藉由這個店名做了最佳的詮釋。來到主題式休閑餐廳的顧客，僅可輕裝簡裝，毋須正襟危坐，免除繁瑣的餐桌禮儀，就得以享受飯店級的專業(yè)服務(wù)，舒適的用餐環(huán)境，還有小餐館式的貼心美食和親切問候。

T.G.I. Friday’s是美國首見的休閑餐廳，開啟了全球休閑餐飲的理念，并為所有餐飲業(yè)者所仿效?！?965年第一家有著紅白相間雨棚，美麗的藍色外墻的T.G.I. Friday’s在紐約第一大道與63街交口開幕，這家兼具傳統(tǒng)酒吧、小餐館、與知己聚會功能的餐廳，加上其出色的菜單、口味絕佳的各式調(diào)酒，還有精力充沛、親切活潑的服務(wù)人員，從開幕的第一天起便一炮而紅，在短期內(nèi)成為成功的青年專業(yè)人士聚會之所，并如美國新聞周刊(Newsweek)所推薦，成為典型單身貴族形象的發(fā)源地(the beginning of single age)，在美國社交史上占有光輝的一頁。

T.G.I. Friday’s以開創(chuàng)者的姿態(tài)領(lǐng)導(dǎo)餐飲業(yè)界。我們是全美國第一家連鎖提供石磨全麥面包、鱷梨、豆芽、以及墨西哥式開胃菜的餐廳。T.G.I. Friday’s發(fā)明了烤馬鈴薯皮，以及香酥馬芝拉條、凍飲、冰淇淋飲料等等極受歡迎的項目。走在潮流尖端的T.G.I. Friday’s，提供多種主餐沙拉的選擇，當然也有不少輕便的主餐和各式各樣的意大利面。為了回應(yīng)對非酒精性飲料日漸升高的需求，T.G.I. Friday’s研發(fā)了Smoothies以及Flings兩個系列的飲料，這些飲料受歡迎的程度令人驚訝。T.G.I. Friday’s又再一次為業(yè)者立下了飲料制作的另一種標準。

中國T.G.I. Friday’s于1995年成立北京第一家分店，首度將休閑餐飲的概念帶進市場。自此在本地掀起了休閑式主題餐廳方興未艾的風潮。此景如同1965年T.G.I. Friday’s紐約第一家分店開幕的盛況重演。41年后，T.G.I. Friday’s這個祖父級的休閑餐飲開創(chuàng)者，魅力不減當年，仍在全球的餐飲市場上引領(lǐng)風潮，不斷開創(chuàng)佳績。食品的精良是餐廳的靈魂，而別出心裁的裝潢，是為了營造氣氛。T.G.I. Friday’s提供經(jīng)過嚴格品管的食物以及輕松愉快的休閑氣氛，用餐的形式毫不拘謹。

服務(wù)人員

除了Friday’s的裝潢，相信很多消費者對于Friday’s自我風格、親切活潑的服務(wù)人員留下深刻的印象。Friday’s 給予服務(wù)人員表現(xiàn)自我個性的空間，除公司發(fā)給的紅白相間的T恤外，身上所配戴的飾徽不得少于二十個，還有帽子也是服務(wù)人員不可或缺的裝飾品之一，所以，往往可以看見Friday’s服務(wù)人員非常有創(chuàng)意的服裝打扮。

服務(wù)風格

格務(wù)風格也是Friday’s的特色之。因Friday’s是以提供輕松歡樂的用餐氣氛為宗旨，服務(wù)人員會以肢體語言負起帶動作用，譬如蹲在顧客身旁或扒在桌邊幫忙點菜，一切暗示著來這里不必正襟危坐。而Friday’s食物也有『愛怎樣吃就怎樣吃』的特色，F(xiàn)riday’s提供的幾種特制醬料，適用于各種菜色，即使錯了也沒有關(guān)系。

bartender

吧臺，是Friday’s每家店內(nèi)極重要的一個區(qū)域，而bartender則是吧臺的靈魂人物。Friday’s的bartender以花式調(diào)酒著名。所謂的花式調(diào)酒(Flair)，指的是在調(diào)酒的過程之中，加入花式的表演，包括使用單手或雙手作酒瓶、酒杯的各式拋轉(zhuǎn)、蒙面調(diào)酒等等來娛樂客人?？催^湯姆·克魯斯(Tom Cruise)在電影”雞尾酒”中，擔任酒保的精采鏡頭嗎? 那就是完全出自于Friday’s的訓(xùn)練! 每一位Friday’s的bartender都是接受相當嚴格的訓(xùn)練而成。除了令人嘆為觀止的花式絕活外，bartender必須具備對酒豐富的知識及了解，并熟記每一杯調(diào)酒的酒譜。當客人點用Friday’s五百多杯調(diào)酒中的任一杯時，bartender必須可以立即供應(yīng)。