土家族是生活在湘鄂渝黔邊區(qū)的一個少數(shù)民族，它有著悠久的歷史和燦爛的文化，武陵山珍、吊腳樓、跳桑巴舞表歌、擺手舞、哭嫁歌等土家特色的地方文化，極大地豐富了中華民族文化。

土家人火鍋在吸取火鍋百年成功經營的基礎上，以先進的經營理念和戰(zhàn)略目標，竭誠為加盟商提供全面服務，完善的開店支持的營運指導，正如國家著名的一級作家、詩人梁上泉先生所云：“酉秀黔彭休道遠，近有土家人請嘗山珍美味，同醉武陵春，春駐桃園小南海，四季喜迎君，吊腳樓繞歌舞影，情急急意紛紛”。重慶畢茲卡飲食公司將以成功經營的理念和強有力的品牌支撐，與全國各加盟商攜手并進，共創(chuàng)輝煌。

土家人火鍋秉承土家飲食文化傳統(tǒng)，吸納現(xiàn)代火鍋之精華，揚長避短，有機地將武陵山珍的嫩、鮮和重慶火鍋的麻、辣、燙相結合，成功地研制出具有土家特色的“山珍牛尾”、“山珍魚頭”等特色品牌火鍋，深受全國各省市及多國賓朋一致好評，并留下了深刻印象。

土家人火鍋注重對美食的選材與制作，其美食的品質很出眾，味道正宗，值得信賴。土家人火鍋采用植物油鍋底配以土家人火鍋特色養(yǎng)生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現(xiàn)代美食經典。土家人火鍋集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既注重味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又適宜南北童叟，不受季節(jié)區(qū)域局限。“麻辣鮮香”的特色，更與現(xiàn)代新派火鍋融合，所創(chuàng)出久吃不上火、味香飄十里的獨門秘笈；特色地域文化風格，搭配精致火鍋產品。