萬家牛牛排隸屬于河南省萬家牛食品有限公司，成立于2006年，主要以調(diào)制冷凍牛肉制品、餐廳專供醬料制品、速凍米面西點制品加工和銷售的清真食品企業(yè)，總部位于河南新鄉(xiāng)市。全國現(xiàn)有100多家經(jīng)銷商，主要產(chǎn)品有家庭牛排系列、餐廳專供牛排系列、西餐廳黑胡椒醬汁系列、速凍米面手工榴蓮酥系列。

長期為全國多個西餐廳、咖啡廳、自助餐廳量身定制，各系列各口味牛排產(chǎn)品，并為合作企業(yè)進行全方位技術(shù)指導(dǎo)和經(jīng)營指導(dǎo)。公司旗下現(xiàn)有50家自營西餐廳連鎖品牌實體店，產(chǎn)品上市前進行多年研發(fā)和實踐，產(chǎn)品更加接地氣，曾榮獲全國第七屆西餐大賽金獎。

家庭牛排的制作：

剪開外包裝袋

請不要將內(nèi)袋打開

牛排解凍

將帶有內(nèi)包裝的牛排放入溫水中解凍

牛排烹制

熱鍋加少許色拉油，將黃油放入平底不粘鍋中加熱融化，放入已解凍的牛排。

牛排調(diào)味

牛排用中火煎至雙面呈焦黃色(煎到自己喜歡的成數(shù)，建議煎到7-8成熟?？谖陡樱m合中國口

感)后，將加熱好的調(diào)味料澆在牛排上(可根據(jù)自己的口味放入其它調(diào)料)

牛排成品

美食,飲食,食譜,烹制

萬家牛家庭牛排系列介紹：

腓力牛排系列

采用牛里脊中間部位的肉，西方人稱里脊肉為腓力肉，故譯音為菲力牛排，口感鮮嫩脆滑;非常適合兒童和老人享用。

兒童牛排系列

采用牛里脊肉，是牛身體上最嫩的肉，口感滑嫩鮮香，非常適合兒童和女士享用。

西冷牛排系列

采用牛外脊肉，不含肥膘，口感脆嫩爽口，適合各個年齡段享用。

丁骨牛排系列

大塊肉排中間夾著T字形的大骨;一邊是菲力，一邊是紐約客，肉質(zhì)一細嫩一粗獷，或油腴或爽俐;火候掌握在五至八分熟，非常適合年輕人享用。

沙朗牛排系列

采用牛肩胛部內(nèi)側(cè)的肉，牛油分布均勻，略帶薄筋，口感香而不膩，勁道，非常適合青少年享用。

帶骨眼肉牛排

采用牛肋骨與肩夾骨結(jié)合部的肉，口感鮮香脆嫩，勁道爽口，非常適合女士享用。

金牌牛小排

牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分;肉質(zhì)鮮美，有大理石紋;適合用烤、煎、炸、紅燒。特色風味：牛小排帶骨帶筋肉質(zhì)肥腴鮮美，多汁且耐嚼，有大理石紋，特別是采用牛的第六、七根肋骨烹制成的小排，嫩而不澀，肉量豐腴的全熟肉質(zhì)，即使是怕生的食客也可怡然享用，更創(chuàng)造出牛小排的另類魅力。

澳洲牛排

采用上等排酸育肥牛外脊肉，口味鮮嫩多汁，口感十足，營養(yǎng)豐富屬上品牛排，非常適合中年人享用。

草原羊排

肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟;適于扒、燒、燜和制餡等，非常適合男士享用。

歐式雞排

腌料:咖哩粉，黑糊椒，檸檬汁，鹽，味精，淀粉，花生油，糖，蒜蓉，非常適合女士享用。