抓晴天，搶陰天，麻風(fēng)細(xì)雨當(dāng)好天”的豪言壯語(yǔ)，是1979年鋼管廠工人熱火朝天建設(shè)家園的場(chǎng)景，在這群濃縮的背影中，有個(gè)祖籍重慶工人的老姩挑著擔(dān)子在鋼管廠工人的生活區(qū)做起了串串香的小生意，她于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又麻又辣又咸的鹵汁，于是廠區(qū)的工友們便圍著擔(dān)子受用起來(lái)。各人認(rèn)定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，在當(dāng)時(shí)食材及其珍貴的條件下，被很多家庭遺棄的雞郡肝被這位大姐選作食材，將雞的郡肝切成小塊，燙入了大鐵盆里，此菜既經(jīng)濟(jì)，又能增加熱量，備受廣大工人的喜愛(ài)。因此菜被切成小塊后體量小，大家都親切的取名為“小郡肝”。

因廠區(qū)工人眾多和外來(lái)客的口碑相傳，很多食客都追風(fēng)而來(lái)，大姐的串串?dāng)傄脖还び褌兊摹靶】じ巍倍?。歷經(jīng)歲月流年，經(jīng)尊品味數(shù)位技術(shù)總監(jiān)的再次升華和深鉆，小郡肝串串再次走上廣大食客的餐桌，成為大家愛(ài)不釋口的不二選擇。

企業(yè)文化

核心價(jià)值觀：從“心”定義餐飲，以放心食材為您的健康保駕護(hù)航。

企業(yè)宗旨：讓顧客吃的放心、讓服務(wù)商經(jīng)營(yíng)的安心、讓員工生活的開心。

企業(yè)愿景：打造中國(guó)綠色健康餐飲產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀服務(wù)商。