重慶吳記餐飲管理有限公司旗下重慶吳記串串香傳承重慶火鍋之精華，以傳統(tǒng)制造/精制自有工藝和制作工藝為基礎(chǔ)，再結(jié)合現(xiàn)代先進的生產(chǎn)工藝，不斷推陳出新，終演變?yōu)楝F(xiàn)在火遍重慶的吳記串串香。

吳記串串香火鍋在創(chuàng)立的道路一直先進，摒棄傳統(tǒng)的數(shù)簽簽結(jié)賬模式，從2003年開創(chuàng)以電子秤秤簽簽全新的結(jié)賬方式，不僅節(jié)約了人工成本，還節(jié)省了客人等候結(jié)賬的時間，并且開創(chuàng)了吃串串秤簽簽的趣味就餐。在菜品上，吳記串串香以多、齊、鮮為特點，不斷豐富菜品品種，目前菜品品種已達上百種，為不同客人的品味需求提供了滿足，讓吃串串香不再是廉價的傳統(tǒng)概念，而是一種味蕾上的全新享受，花少的錢，吃到多的菜品，這是吳記串串香一直秉承的經(jīng)營理念。

吳記串串香火鍋獨立開發(fā)并擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的“吳記串串香火鍋”系列產(chǎn)品，以復(fù)合魚調(diào)料、香腸調(diào)料、醬肉調(diào)料、火鍋底料、雞精等，在行業(yè)中享有崇高口碑，銷量名列前茅;也配套生產(chǎn)醬油、食醋、味精、香油等。吳記串串香火鍋串串香產(chǎn)品色鮮味美、營養(yǎng)豐富，更因其不含防腐劑、不含人工色素等綠色品質(zhì)，深受市場歡迎，銷售地域分布在全二十多個省區(qū)！

吳記串串香火鍋一直苦心專注于串串香的核心技術(shù)制造/精制自有工藝的研發(fā)，于此同時也注重企業(yè)品牌影響力的提升，近年來又掀起了一場轟轟烈烈串串香新革新，重慶吳記串串香火鍋一經(jīng)推出，受到廣大好吃狗的熱烈追捧，每天都有一大批李粉在各個門店排隊等位的壯觀景像，轟動整個山城的大街小巷，吃貨們更是評價重慶吳記串串香火鍋是很好吃，不錯的串串，吳記串串香火鍋以敏銳的市場眼光，不管在任何時候都走在商機的前列，領(lǐng)導(dǎo)著串串香新一代潮流，成為行業(yè)中的拓荒者。