蘭州拉面是我國四大國民快餐之一，而 1918牛肉拉面則是其中的佼佼者，不單在銀川、白銀等競爭激烈也是拉面起源的城市開了80多家連鎖門店，而且更關鍵的是對拉面的制作進行了標準化規(guī)范，因而各個門店口味相差無幾，這也是 1918牛肉拉面能夠爆紅的原因之一，我國面食文化由來已久，拉面更是我國適應力最強的面食品類，開一家1918牛肉拉面創(chuàng)業(yè)是一個不錯的想法，如需咨詢可留言咨詢。

1918牛肉拉面成立于1918年，總部位于我國寧夏銀川，擁有門店80余家。 1918牛肉拉面面好吃湯好喝，而且廚師功夫了得，一清二白三紅四綠五黃做的十分地道。因而備受當?shù)叵M者的喜愛與青睞。而特色羊肉片面更是味美湯濃，選用全國羊肉品質(zhì)第一的寧夏灘羊作為原料加工而成，肉質(zhì)軟爛、不腥不膻、味美湯濃。除此了各色面食還有蓋飯炒飯水餃等快餐，可以滿足絕大部分的消費需求。

1918牛肉拉面全國連鎖，總部自建配料及各種調(diào)味料的食品加工廠，確?？谖督y(tǒng)一出品穩(wěn)定的同時，大大減小了門店后廚的配料工作，讓創(chuàng)業(yè)更簡單。加盟之后總部統(tǒng)一招聘舀湯師傅、拉面師傅并進行培訓教學，開業(yè)之后有后廚大師駐店巡查，確保出品口味統(tǒng)一。

拉面有8種面型大寬、二寬、蕎麥棱、韭葉子、毛細、細的、二細及三細面等，不同面型不同口感，總有一款你心目中的期待好面。總部以發(fā)揚中國傳統(tǒng)面食文化為己任，傳承老字號蘭州拉面的工藝技法，讓更多的消費感受中華面食的魅力與精彩。

1918牛肉拉面的做法有其地域性的原因，牛肉補氣，有驅(qū)風寒之功能，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，所以有滋陰補腎、強身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。

1918牛肉拉面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。但是不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。