山東喜客多餐飲管理有限公司是以中國(guó)飲食文化為底蘊(yùn)，結(jié)合現(xiàn)代飲食消費(fèi)習(xí)慣，積極倡導(dǎo)健康安全飲食，致力于高校團(tuán)膳餐飲經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)的餐飲經(jīng)營(yíng)和管理機(jī)構(gòu)。公司的決策層均具有十五年以上的餐飲項(xiàng)目策劃和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)市場(chǎng)了解，熟悉師生需求，在業(yè)界內(nèi)外享有良好的口碑和盛譽(yù)。

公司已通過(guò)ISO9001:2008質(zhì)量管理體系、GB/T27306-2008食品安全管理體系認(rèn)證、ISO14001:2015環(huán)境管理體系、OHSAS18001:2007職業(yè)健康安全管理體系、AAA級(jí)重合同守信用企業(yè)認(rèn)證，并且持續(xù)十年以上無(wú)消防和食品安全責(zé)任事故發(fā)生。臨沂大學(xué)項(xiàng)目是喜客多公司在山東團(tuán)膳飲食市場(chǎng)的首個(gè)運(yùn)行項(xiàng)目，也公司在山東團(tuán)膳市場(chǎng)建立連鎖項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)施的第一部分。繼承接臨沂大學(xué)餐廳項(xiàng)目后，我公司又分別承接了多所高校師生和單位職工飲食服務(wù)項(xiàng)目。

公司自成立至今，一貫秉承“管理制度化、操作標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)溫馨化、爭(zhēng)創(chuàng)示范化”的服務(wù)管理準(zhǔn)則，于2008年承辦了奧運(yùn)火炬?zhèn)鬟f接待活動(dòng)，于2011年11月8日代表臨沂市唯一一家食品飲食行業(yè)接受了國(guó)務(wù)院食品安全督查組的檢查，并榮獲了“餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)A級(jí)餐廳”、“省級(jí)餐飲安全示范單位”、“食安山東品牌示范單位”、“國(guó)家食品安全年度企業(yè)”、“省高校學(xué)生食堂管理工作先進(jìn)單位”、“山東省餐飲行業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康美食示范單位”、“山東省烹飪餐飲行業(yè)團(tuán)體膳食優(yōu)秀單位”、“2013臨沂市民放心單位”、“文明消費(fèi)(服務(wù))示范單位”等稱(chēng)號(hào)，2014年喜客多餐廳榮獲“食安山東”餐飲服務(wù)品牌示范食堂稱(chēng)號(hào)，2017年榮獲全省高校示范餐廳稱(chēng)號(hào)，2019年1月11日在以“融合與發(fā)展”為主題的第四屆中國(guó)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)中榮獲“2018年度中國(guó)團(tuán)餐優(yōu)秀企業(yè)稱(chēng)號(hào)”。在山東省教育廳、衛(wèi)生廳歷次檢查評(píng)比中均獲得較好成績(jī)。

公司先進(jìn)的的管理理念和經(jīng)營(yíng)模式得到了合作單位的一致好評(píng)，在山東省教育廳、衛(wèi)生廳、食品藥品監(jiān)督管理局舉行的高等院校后勤飲食工作會(huì)議上多次受到與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的通報(bào)表?yè)P(yáng)。2014年春季學(xué)期，教育部發(fā)展規(guī)劃司葛華副司長(zhǎng)、高校后勤改革處朱寶銅處長(zhǎng)分別蒞臨喜客多餐廳調(diào)研指導(dǎo)，對(duì)我公司的經(jīng)營(yíng)管理模式給予了充分肯定。

喜客多公司將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，探索行業(yè)發(fā)展新模式，運(yùn)用科學(xué)、高效、創(chuàng)新的管理機(jī)制，全面提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。我們?cè)概c社會(huì)各界廣泛真誠(chéng)合作，為您提供滿意的飲食服務(wù)。

喜客多企業(yè)文化

企業(yè)精神

厚德包容。

創(chuàng)新發(fā)展。

合作共贏。

企業(yè)思想

明禮守信，文明團(tuán)結(jié)。

求真務(wù)實(shí)，愛(ài)崗敬業(yè)。

廉潔奉公，律己守責(zé)。

勤學(xué)善思，進(jìn)步專(zhuān)業(yè)。

喜客多食品安全管理

采購(gòu)供應(yīng)管理

公司設(shè)采購(gòu)配送部，所有原材物料實(shí)行集中統(tǒng)一采購(gòu)配送，鮮活產(chǎn)品實(shí)行集成粗加工制。采購(gòu)配送部健全了采購(gòu)、索證、驗(yàn)收、初加工、儲(chǔ)存系統(tǒng)管理控制制度，入庫(kù)的原材物料嚴(yán)格遵守FIFO管理，索證率保證達(dá)到100%，并在同行業(yè)中率先實(shí)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)微機(jī)化、超市化、臺(tái)賬電子化管理。采購(gòu)配送部分別與中糧黃海集團(tuán)、金龍魚(yú)集團(tuán)、金鑼集團(tuán)、五得利集團(tuán)、海天集團(tuán)、大米基地等簽訂了供貨協(xié)議，確保了餐廳質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的最新鮮原材料的使用。

現(xiàn)場(chǎng)操作控制

公司內(nèi)部積極推行7S管理，建立并實(shí)施HACCP體系。各運(yùn)行項(xiàng)目設(shè)專(zhuān)職項(xiàng)目經(jīng)理、衛(wèi)生管理員、監(jiān)督稽查員，每餐對(duì)食品加工、烹飪、售賣(mài)全過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管指導(dǎo)，確保各崗位人員按制度、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范操作，做好食品生產(chǎn)流程的現(xiàn)場(chǎng)安全衛(wèi)生控制。

化驗(yàn)留樣管理

公司各運(yùn)行項(xiàng)目設(shè)有化驗(yàn)室。專(zhuān)職質(zhì)檢員每天按驗(yàn)收流程對(duì)所購(gòu)原材料進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，驗(yàn)收合格后方能入庫(kù)。蔬菜要經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格后方能使用。每餐要對(duì)洗滌消毒后的餐用具進(jìn)行大腸菌群檢測(cè)，有效阻絕了因餐用具洗消不徹底而造成交叉?zhèn)魅炯膊?。餐廳設(shè)有食品留樣間，每餐對(duì)所加工烹飪的飲食進(jìn)行留樣，并將各種化驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果及時(shí)公示，確保有食品安全事故發(fā)生時(shí)有據(jù)可查。

智能餐飲安全監(jiān)控

公司各運(yùn)行項(xiàng)目設(shè)監(jiān)控室，配有遠(yuǎn)紅外攝像監(jiān)控設(shè)備，24小時(shí)對(duì)餐廳所有食品儲(chǔ)存、加工、售賣(mài)區(qū)域進(jìn)行監(jiān)控，全時(shí)段、無(wú)縫隙的食品安全視頻監(jiān)控系統(tǒng)確保了食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)可查、可控、可防。

花色質(zhì)量及價(jià)格管理

公司設(shè)有質(zhì)檢部，專(zhuān)職質(zhì)檢員、營(yíng)養(yǎng)師負(fù)責(zé)控制花色質(zhì)量和售賣(mài)價(jià)格，確保在全國(guó)同類(lèi)高校飲食服務(wù)工作中，提供的飯菜花色更全、質(zhì)量更好、價(jià)格更低。餐廳設(shè)有高中低檔飯菜窗口，提供全國(guó)各地不同風(fēng)味的主副食。原材料、主副食價(jià)格及時(shí)進(jìn)行公示。餐廳設(shè)免費(fèi)湯、特價(jià)菜窗口，公司對(duì)饅頭、米飯、雞蛋、特價(jià)菜等主副食實(shí)行補(bǔ)貼低價(jià)供應(yīng)，保證做到讓困難的學(xué)生吃得飽，有條件的學(xué)生吃的好。在市場(chǎng)原材物料價(jià)格上漲超過(guò)預(yù)警線時(shí)，我公司會(huì)及時(shí)啟動(dòng)“物價(jià)平抑應(yīng)急預(yù)案”，確保飯菜價(jià)格穩(wěn)定。