小牛豆?jié){是24小時營業(yè)，使得小牛豆?jié){不見得是早餐的食物，現(xiàn)在很多小學(xué)生，因為小牛豆?jié){很有營養(yǎng)，家長很鼓勵小朋友午餐也喝杯小牛豆?jié){，晚上也喝杯小牛豆?jié){，顛覆了小牛豆?jié){只能作為早餐的概念。

市上幾十家小牛豆?jié){店，生意紅火，現(xiàn)在小小的小牛豆?jié){油條已經(jīng)把小牛豆?jié){這個名字在一定范圍內(nèi)打響了，世界聞名，許多人到臺北就會到小牛豆?jié){市上專門尋找小牛豆?jié){。實際上，臺灣小吃已經(jīng)成了名片，小牛豆?jié){的小牛豆?jié){已經(jīng)是符號，起到了讓人認識臺灣的作用。

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小牛豆?jié){所用原料精選東北黑土地黃豆，以現(xiàn)代滅菌工藝和較新除腥、脫臭技術(shù)，現(xiàn)磨現(xiàn)煮，既保留了大豆中原有的營養(yǎng)成分，更使小牛豆?jié){達到濃、純、味美的口感。油條所用面粉經(jīng)過特別改良訂制，所用發(fā)酵自有工藝則是歷經(jīng)現(xiàn)代生物低溫發(fā)酵技術(shù)研制而成，摒除傳統(tǒng)含鋁自有工藝，在煎炸過程中更是定時換油，提高/增加炸出的油條金黃香脆，健康美味。

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