雅樂壽司是由一位終身弘揚健康飲食方式的日籍華僑老先生創(chuàng)立，并在日本，臺灣，香港以及大陸地區(qū)開設(shè)連鎖分店。雅樂壽司品牌運作著重于日式健康飲食方式及東方飲食的傳統(tǒng)文化，樹立餐飲品牌，倡導(dǎo)健康飲食。雅樂壽司的定位深受廣大消費者的青睞，產(chǎn)品成本具有一定的市場優(yōu)勢。

雅樂壽司以壽司為主要的經(jīng)營產(chǎn)品，師傅把制好的壽司放在壽司碟后，用專業(yè)的保鮮蓋蓋上，擺放在壽司的傳送帶上運轉(zhuǎn)，運輸帶圍繞餐廳的坐臺而行，回轉(zhuǎn)壽司餐廳的經(jīng)營模式以便捷為主，餐廳的亮點是新穎的回轉(zhuǎn)設(shè)備，顧客可隨意拿回臺上旋轉(zhuǎn)的壽司以及其他小食品用，也可以直接跟服務(wù)員下單點餐。雅樂壽司店員依照顧客桌上壽司碟和點餐單結(jié)算賬單，大大節(jié)約服務(wù)員的人力成本，便捷式類似自助形式的就餐模式。

雅樂壽司同時為了豐富回轉(zhuǎn)壽司餐廳的產(chǎn)品增加，餐廳設(shè)定的菜單單品基本不下于100款，主要有壽司、主食、考炸物、小吃、酒水等幾大系列。雅樂壽司從精選食材到切、配、盛融合于料理烹飪中，不但品嘗著各式美味的菜品，還能享受到主廚的花式表演，這就是壽司的核心魅力。在某些時候，往往更能夠吊起食客的胃口，這也是在各個城市中深受追捧的原因之一。

雅樂壽司整體定位享受高端服務(wù)，品嘗饕餮美味，營銷模式基本以自主和單點相結(jié)合，人均消費可以根據(jù)當?shù)氐氖袌龀杀竞拖M能力而定。壽司的菜系品種多樣，禽肉、海鮮、菌類、蔬菜類、甜品、小吃都可以納入鐵板系列。雅樂壽司好口感好味道，營養(yǎng)價值高，讓消費者喜歡，能夠為人們帶來豐富的營養(yǎng)，成為值得品嘗的佳品，獲得人們的好評不斷