懿百歲小籠包的制作選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，采用獨特自有工藝并用高湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量的麻油，以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏;出籠時任意取一只放在小碟內(nèi)，戳破皮子，汁滿一碟為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點，成為上海一道獨特的上海地方名小吃在全國也有很多類似與上海小籠的小吃

懿百歲小籠包則異于傳統(tǒng)包子，口味極其豐富

懿百歲小籠包主打產(chǎn)品生煎包、秘汁灌湯包以及大包三大系列，美味之絕，也被稱為“三絕”

懿百歲小籠包之所以被業(yè)內(nèi)人士稱為三絕，是有其自身的秘訣的

工藝考究，餡料更是獨特，別人無法模仿

懿百歲小籠包采用的密制自有工藝，多種藥膳配料，含有中藥進(jìn)行粉碎加工而成

獨門的工藝，優(yōu)佳的口味，使得餡子不冒頂、不跑油，因此吃起來回味無窮，美味之余更加健康

懿百歲小籠包以平民的價格，讓眾多食客為之傾慕!不錯的財富效益因此吸引了無數(shù)創(chuàng)業(yè)者的眼光!懿百歲小籠包店內(nèi)的招牌蟹粉小籠包選用的都是精心挑選后的鮮美蟹肉和來源可靠的優(yōu)質(zhì)豬后腿肉，肉餡香醇、彈性十足，帶有一絲鮮甜的滋味繚繞其中，令人深深著迷

在制作工藝上也是傳承古法，一手往回塞餡，一手?jǐn)n起一圈包子褶，后留出一小撮蟹黃點在上面作為裱花，像是一個飽滿的熟透的石榴一般

不僅擁有著名氣享譽(yù)全國的蟹粉小籠包，懿百歲小籠包的店內(nèi)還有牛肉粉絲湯、鮮肉小餛飩等等江南特色的精致美食，款款都是被消費(fèi)者所追捧，每一家分店永遠(yuǎn)都是顧客爆滿，生意十分紅火

目前，為了將傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大， 懿百歲小籠包面向全國進(jìn)行招商，旨在將這一份來自幾百年前的美味傳承和傳播下去，也幫助更多的志同道合的朋友實現(xiàn)財富夢想!