異特麻辣香鍋源于縉云山，以“麻、辣、鮮、香、油”為特點

由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來，食材有萵筍、藕片、菌菇等家常素菜，也有肉禽、海鮮等葷菜，事先炸制或者過水煮一道，廚師再用調(diào)味料把所有的食材放在大鍋里一起炒制，成就了這“異特麻辣香鍋”

其味道獨特，集制造醬料及油料借鑒火鍋與干鍋精髓，采用純正原料，添加了多種中草藥及香料制造加工而成，具備了不 傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能

異特麻辣香鍋它的配料靈活，吃法新穎，可以自由搭配各種原料，如蔬菜、肉類、海河鮮等，內(nèi)容豐富，葷素搭配，根據(jù)個人喜好 挑選各種食材融入一鍋

因人而異，適宜餐廳經(jīng)營與操作

同時它也是一款蘊含民族文化的鄉(xiāng)土菜品， 已被越來越多的都市人喜愛

異特麻辣香鍋，與眾不同的點菜方式，擺臺自選式點菜、符合互聯(lián)網(wǎng)時代用戶體驗至上的凈勝，客人選己所愛，葷素搭配，千變?nèi)f化

異特麻辣香鍋與眾不同的鍋品形象

所有不同菜品，只以一口鍋的形象出品，新奇二氣派時尚的造型，讓人大開眼界

異特麻辣香鍋采用吧臺式自助點菜模式，數(shù)十種鮮艷漂亮的肉禽、海鮮、蔬菜、菌菇、干貨等食材，整整齊齊的放置在晶瑩透亮的玻璃盤內(nèi)，消費者根據(jù)自已的喜好，現(xiàn)場指揮吧臺點菜員將食材抓拿稱量、算價、結(jié)帳，然后食客在餐桌上坐等香鍋上桌，即可大快朵頤

異特麻辣香鍋五顏六色的食材讓人垂涎欲滴，緊緊吸引人的眼球，讓人情不自禁，點單率一舉提高