玉林冰淇淋是針對時尚年輕一族和孩子而誕生的綜合性休閑食品，并且融入了時尚氣息、東西方多種元素，研發(fā)出已海藻果凍為主體的系列休閑食品，口味獨特，并有特殊的健康美容作用，深得青年人的喜愛;還有果凍布丁、果凍蛋糕、果凍沙拉、果凍粥、果凍月餅、果凍刨冰、冰淇淋果凍、可吸果凍等十二個系列近200個品種的個性果凍食品。玉林冰淇淋引進意大利先進的技術(shù)體系，口味和口感完全堪比歐美知名品牌，更值得一提的是冰淇淋與果凍技術(shù)的很好結(jié)合。這一技術(shù)在國內(nèi)同行業(yè)中獨樹一幟。還有結(jié)合西方文化的薯條、漢堡、炸雞、薯塔等系列產(chǎn)品，其口味深受廣大消費者的喜愛。

玉林冰淇淋向來以冰淇淋口味眾多著稱，兩位創(chuàng)始人堅決地相信來店里享用冰淇淋的客人們應該要擁有選擇不同口味的機會，因此將隨時都有31種口味、一個月31天每天都可以選擇不同口味的冰淇淋，制訂為該品牌的政策。在經(jīng)年累月的累積之下，玉林冰淇淋擁有超過1000種以上的冰淇淋自有工藝數(shù)據(jù)庫，并根據(jù)此數(shù)據(jù)庫每個月更換分店內(nèi)的口味名單。1953年時巴斯金與羅彬斯雇用了卡森-羅伯斯廣告替他們規(guī)劃品牌包裝，并由該廣告公司建議使用31種口味的概念，設計出BR的經(jīng)典商標——繪有粉紅色及棕色圓點（象征氣球）、使用馬戲團風格字體31的品牌商標。

除了有許多口味可以選擇外，玉林冰淇淋的另一個知名政策，是提供給顧客用來試吃用的粉紅色小湯匙。由于玉林冰淇淋經(jīng)常推出前所未見的新口味產(chǎn)品，為了確保顧客都能在實際購買后滿意他們所做的選擇，因此免費提供顧客一小湯匙的冰淇淋作為試吃。玉林冰淇淋還不時推出限時生產(chǎn)的冰淇淋口味吸引顧客。