余媽媽鍋盔成立于2009年，是一家集餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、品牌管理、人才孵化、研發(fā)、物流配送為一體的綜合型國(guó)際餐飲集團(tuán)，總部位于南京，發(fā)展至今已擁有博士、碩士、本科人才組建的不錯(cuò)經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)及的連鎖企業(yè)顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)近千人，全國(guó)品牌連鎖店近千家，集團(tuán)還設(shè)立了全國(guó)連鎖客戶服務(wù)中心及塞納印象商學(xué)院，每年為全國(guó)餐飲企業(yè)輸出大量的管理人才。

余媽媽鍋盔是一個(gè)源于湖北荊州的特色小吃品牌，保留上千年傳統(tǒng)手工工藝，還原古法炭火烘烤，烤制出來(lái)的鍋盔香脆可口，唇齒留香。一經(jīng)推出便得到大量顧客的擁躉，余媽媽鍋盔的大量粉絲奠定我們?cè)谛〕越绲牡匚?。?dāng)然這主要得益于我們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格要求，生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行，并嚴(yán)格實(shí)行質(zhì)量監(jiān)控，以此確保其品質(zhì)。配料方法別具一格，實(shí)行起面(酵面)與子面(生面)隨打隨配的原則。起面的多少，根據(jù)子面拌和后時(shí)間長(zhǎng)短而定。子面時(shí)間長(zhǎng)，起面多配;反之少配。再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長(zhǎng)的面皮上，經(jīng)卷壓成形，上煎鍋煎烤，后放進(jìn)爐膛烘脆。

余媽媽鍋盔得益于每一位管理者和員工多年來(lái)付出的努力，也需要更認(rèn)真的實(shí)踐去穩(wěn)固提升自己的地位，做好一個(gè)企業(yè)，不僅僅是對(duì)自己負(fù)責(zé)、為企業(yè)發(fā)展，非常重要的，是為每一個(gè)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，讓每一位顧客體驗(yàn)到更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

為了提高/增加酥松的口感，余媽媽鍋盔的每一個(gè)鍋盔都是現(xiàn)賣現(xiàn)做的，因此口感十分有吸引力。它保持做產(chǎn)品的初衷，使用講究的工具，更具備細(xì)致的手藝，這也成為了品牌如此受歡迎的一個(gè)重要原因。趁熱一口咬下，是酥酥脆脆的焦嫩感；愈往下吃口感愈發(fā)勁道，沒(méi)有傳統(tǒng)燒餅的厚實(shí)塞口，給人更美妙的感覺(jué)。它是非常受到消費(fèi)者喜愛(ài)的，如今正在不斷擴(kuò)張，歡迎各位加盟！