北京優(yōu)糧生活科技有限公司自2014年10月成立以來(lái)，在沒(méi)有任何融資的情況下，由一家門(mén)店發(fā)展到2015年底45家門(mén)店，單日訂單量從500單增長(zhǎng)到近10000單，平均月?tīng)I(yíng)業(yè)額在一年內(nèi)達(dá)到十倍增長(zhǎng)。據(jù)悉，今年，優(yōu)糧計(jì)劃將市場(chǎng)擴(kuò)展至其它一線城市，2015年底它也迎來(lái)了創(chuàng)業(yè)以來(lái)的首次融資，陽(yáng)光保險(xiǎn)集團(tuán)作為投資方將幫助優(yōu)糧更快地實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)擴(kuò)張。

“雖然我們也是O2O產(chǎn)業(yè)的一種，我們遵循的原則是，不炒無(wú)意義的概念，踏踏實(shí)實(shí)鉆研外賣(mài)產(chǎn)業(yè)鏈。北京優(yōu)糧生活科技有限公司與小米、蘋(píng)果打造閉環(huán)生態(tài)系統(tǒng)類似，優(yōu)糧正試圖用百萬(wàn)級(jí)的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)打造一個(gè)閉環(huán)的外賣(mài)行業(yè)的“操作系統(tǒng)”，為用戶提供更安全、高品質(zhì)的食品的同時(shí)，也助力整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的效率提升與實(shí)現(xiàn)共贏。

優(yōu)糧生活在北京已經(jīng)營(yíng)5年之久，期間共送出近200萬(wàn)份外賣(mài)，擁有10多萬(wàn)用戶，其中不乏長(zhǎng)期訂購(gòu)團(tuán)餐服務(wù)的企業(yè)、擁有諸如螞蜂窩，工商銀行 ，中國(guó)移動(dòng)，羅氏診斷，宜信，殼牌中國(guó)等長(zhǎng)期團(tuán)餐客戶。為數(shù)十家知名企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的工作、會(huì)議、商務(wù)餐飲解決方案。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

優(yōu)糧生活的每道餐品均為專業(yè)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)精心研發(fā)，標(biāo)準(zhǔn)化工藝處理，憑借持續(xù)的用心和深入細(xì)節(jié)的服務(wù)能力，逐步形成了自有的產(chǎn)品體系。使得優(yōu)糧生活每個(gè)店都能生產(chǎn)出來(lái)口味一致的高品質(zhì)餐飲，并以此獲得客戶很高的持續(xù)訂購(gòu)。

發(fā)展速度：

優(yōu)糧生活以優(yōu)秀的產(chǎn)品體系、高效的供應(yīng)鏈及健壯的管理控制體系，在一年內(nèi)從一個(gè)單店，發(fā)展到現(xiàn)在的近40個(gè)分店，服務(wù)覆蓋北京部分主要區(qū)域。優(yōu)糧生活外賣(mài)廣受消費(fèi)者歡迎。

品控體系：

優(yōu)糧生活采集集中采購(gòu)食材，對(duì)食材產(chǎn)地及質(zhì)量嚴(yán)格控制。嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)法規(guī)以及食藥監(jiān)相關(guān)規(guī)定，以最嚴(yán)格的衛(wèi)生條件和選材標(biāo)準(zhǔn)保證菜品初加工及相關(guān)輔料的質(zhì)量。每日配送新鮮切配的食材冷鏈物流到各分店，將食品安全風(fēng)控控制在最源頭。

經(jīng)營(yíng)策略：

共享經(jīng)濟(jì)：把外賣(mài)公司搬進(jìn)飯店后廚

如果你有一家餐廳，很有可能會(huì)出現(xiàn)的情況就是每到飯點(diǎn)賓客滿座，但是一天剩下的大部分時(shí)間都門(mén)可羅雀，大廚和服務(wù)員都閑得無(wú)聊。這是很多傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的常態(tài)。數(shù)據(jù)表明，我國(guó)本土快餐品牌利潤(rùn)不及8%，正餐企業(yè)增速明顯放緩。餐飲經(jīng)營(yíng)者不僅付出了大量的經(jīng)營(yíng)成本，而且很多人力、物料資源都閑置浪費(fèi)。

從外賣(mài)立家的優(yōu)糧生活科技，正是觀察到傳統(tǒng)餐飲業(yè)的這一痛點(diǎn)，開(kāi)始廣泛與業(yè)界合作，一方面把自己的外賣(mài)業(yè)務(wù)嵌入到現(xiàn)有門(mén)店中，建立飯店后廚中的外賣(mài)加工站;另一方面，門(mén)店商戶在與原有業(yè)務(wù)不沖突的情況下，引入優(yōu)糧外賣(mài)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)資源的有效利用，達(dá)成雙贏。

用互聯(lián)網(wǎng)思維做品質(zhì)監(jiān)控

對(duì)于這種分散集群式的外賣(mài)合作站，隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)增，最大的挑戰(zhàn)就在于其品質(zhì)把控?！皹?biāo)準(zhǔn)化”這三個(gè)字說(shuō)起來(lái)容易，但是對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，實(shí)現(xiàn)起來(lái)并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。在品控方面，優(yōu)糧有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，那就是使用數(shù)字化手段，使其標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)程的效率大大提高——利用IT系統(tǒng)把工作流、信息流和物流全部捆綁在一起，管理人員只需要執(zhí)行系統(tǒng)指令，減少了決策難度。

把智能化融入外賣(mài)行業(yè)的未來(lái)

2015年開(kāi)始開(kāi)放測(cè)試版本，經(jīng)過(guò)不斷優(yōu)化和調(diào)試，現(xiàn)在優(yōu)糧的“嵌入式外賣(mài)合作站”已經(jīng)覆蓋了北京城區(qū)的40%，之后會(huì)擴(kuò)展到60%。未來(lái)的一年內(nèi)，優(yōu)糧希望能夠建成500-1000家工作站，迅速覆蓋北京市以及其他一線城市。現(xiàn)在優(yōu)糧的產(chǎn)品種類還停留在便捷產(chǎn)品的基礎(chǔ)水平上，王興周透露今后也會(huì)增加更多樣的產(chǎn)品線，擴(kuò)充服務(wù)脈絡(luò)，增強(qiáng)隨機(jī)性的多樣化需求。現(xiàn)階段，優(yōu)糧合作的重點(diǎn)還是標(biāo)準(zhǔn)化輸出，但是未來(lái)會(huì)適當(dāng)?shù)赝诰蚝献髌髽I(yè)的特色，如由優(yōu)糧做孵化，幫助合作商家進(jìn)行個(gè)性化商業(yè)外賣(mài)的轉(zhuǎn)化。

品牌升級(jí)，聚焦與消費(fèi)者的共鳴

優(yōu)糧生活是國(guó)內(nèi)一家致力于打造“新中餐”操作系統(tǒng)的科技公司，它希望通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程和工具，提升餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的效率，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈共贏。

在過(guò)去4年中，這家公司傾力打造了中餐外賣(mài)品牌“優(yōu)糧生活外賣(mài)”，用百萬(wàn)級(jí)的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)打造了外賣(mài)行業(yè)的閉環(huán)操作系統(tǒng)，提升外賣(mài)行業(yè)工作效率的同時(shí)，為消費(fèi)者提供了更高品質(zhì)的中餐食物。截止目前，優(yōu)糧生活外賣(mài)餐飲服務(wù)已經(jīng)覆蓋了國(guó)內(nèi)3000多萬(wàn)人，40個(gè)城市。

這次“優(yōu)糧生活外賣(mài)”升級(jí)為“至味優(yōu)糧”，是為了將外賣(mài)消費(fèi)品牌和外賣(mài)行業(yè)操作系統(tǒng)的概念分離。未來(lái)，“至味優(yōu)糧”將通過(guò)更精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)值測(cè)算和配比，提升產(chǎn)品的科學(xué)性，同時(shí)加強(qiáng)產(chǎn)品顏值與產(chǎn)品文化塑造，聚焦品牌與消費(fèi)者的共鳴，成為更有人情味的消費(fèi)品牌?！爸廖丁北磉_(dá)了品牌聚焦食物本身，努力打造極致美味的意愿。

優(yōu)糧生活本身，則將繼續(xù)沿著科技創(chuàng)新改造傳統(tǒng)餐飲的路線，通過(guò)改造餐飲界的操作系統(tǒng)，提高餐廳的出品品質(zhì)，滿足不同人群的用餐需求。

助力海外中餐形象升級(jí)

這一次招募全球事業(yè)合伙人，是向海外中餐館拓展，希望通過(guò)已經(jīng)在中國(guó)市場(chǎng)上得到驗(yàn)證的模式，與海外和合作伙伴一起“復(fù)制成功”，提升中餐的國(guó)際形象。

近幾十年來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)影響力在全球迅速擴(kuò)張，成為了全球最重要的市場(chǎng)之一，其文化影響力也相應(yīng)增長(zhǎng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前海外中餐館約有80-100萬(wàn)家，它們構(gòu)成了國(guó)內(nèi)飲食文化輸出的重要環(huán)節(jié)。

不過(guò)很多中餐館的加工和管理水平都較為落后，相比日式、西式料理，中餐館給人的印象往往是廉價(jià)、不安全、不健康。而且海外往往地廣人稀，中餐館的競(jìng)爭(zhēng)不如國(guó)內(nèi)激烈，沒(méi)有動(dòng)力進(jìn)行自我改造。

比如，在海外線上點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站Yelp上，中餐的平均打分是3.3，明顯低于整體餐飲的平均分3.8。而且中餐館的連鎖品牌率低，僅為5%，沒(méi)有形成令人印象深刻的品牌形象，而美國(guó)整體的連鎖率接近50%。這些數(shù)據(jù)都顯示，美國(guó)中餐行業(yè)仍有巨大的提升和改造空間。

優(yōu)糧生活正是希望通過(guò)“全球事業(yè)合伙人招募”計(jì)劃，幫助海外中餐館提升其在海外的品牌形象，提升市場(chǎng)地位和文化輸出，讓每一家都可以達(dá)到國(guó)內(nèi)的水準(zhǔn)。

優(yōu)糧生活的創(chuàng)始人王興周認(rèn)為，國(guó)有國(guó)別，而未來(lái)的餐飲與科技是無(wú)界的，這些海外中餐廳原來(lái)僅僅是靠個(gè)體經(jīng)驗(yàn)來(lái)完成銷售、備料、進(jìn)貨、運(yùn)營(yíng)等環(huán)節(jié)，極度依賴管理者的能力，而優(yōu)糧生活要做的是輸出“標(biāo)準(zhǔn)化操作系統(tǒng)”，把門(mén)店的所有環(huán)節(jié)串聯(lián)在一起，用數(shù)據(jù)和系統(tǒng)保證操作標(biāo)準(zhǔn)，降低餐廳運(yùn)營(yíng)難度?！懊鎸?duì)不斷升級(jí)的餐飲消費(fèi)需求，傳統(tǒng)的餐飲運(yùn)作模式需要有更科學(xué)、更有技術(shù)含量的體系?！?/p>

王興周希望，海外的中餐廳可以通過(guò)優(yōu)糧生活的操作系統(tǒng)，預(yù)測(cè)未來(lái)的客流量，協(xié)調(diào)備貨和生產(chǎn)數(shù)量，了解消費(fèi)者對(duì)餐廳的滿意程度，收集菜品銷售數(shù)據(jù)，而餐廳只需要集中精力把控出品品質(zhì)，為消費(fèi)者提供更高質(zhì)量菜肴。