友誼茶樓以經(jīng)營中式餅食、中秋月餅和茶面酒菜馳名，在東南亞一帶華僑中享有盛譽

友誼一直開設(shè)有廣東曲藝茶座，粵劇的“小生王”白駒榮，也常到此獻藝

因此招徠的不僅有文人雅士，還有喜好廣東曲藝的市井之民

友誼還在“茶文化”上伏功夫

它專門雇請工人用手推車從老遠的白云山運來九龍泉水，用九龍泉水烹茶，且堅持用“瓦鼎陶爐、文火紅炭”烹煮

經(jīng)營姑蘇式清茶細點，生意很好

后來黃老板去世，曾一度停業(yè)

1927年，茶樓大王譚杰接手“葡萄居”，招股集資，籌資6萬銀元，大興土木，在此重新建店

后因規(guī)模過大超支，又向關(guān)恒昌銀號求助，總股金遂達81600元

新股東嫌“葡萄居”這名不雅.又從一間茶室買來了“友誼”的匾額，寓意來此品茗樂也陶陶

友誼是廣州有名氣的茶樓之一，主要經(jīng)營名茶、茶點、茶食及酒菜餐飲

如何在堅守傳統(tǒng)找到一個很好的平衡點，這是友誼想得的一件事

對于堅守，食尚國味為友誼正佳店覓來的是香港的粵菜師傅

在菜單上傳承傳統(tǒng)經(jīng)典粵菜外，還增加了不少茶餐廳出品

至于除了裝修風(fēng)格的改變，引進了互聯(lián)網(wǎng)的推廣運營管理思維

消費者添加友誼的微信公眾賬號后，可以通過微信拿號等號，在微信上還能詳細地看到友誼的菜品、優(yōu)惠等，以增加消費者的消費粘性

因為標準化程度不高，廣式酒樓目前甚少見到能走向全國市場的案例

龐光勝也坦承，友誼的品牌要規(guī)模化發(fā)展，必須靠工業(yè)食品

據(jù)了解，除了酒樓業(yè)務(wù)，目前友誼的業(yè)務(wù)還包括月餅粽子等季節(jié)性食品、老婆餅等傳統(tǒng)手信、蛋卷曲奇為代表的休閑類產(chǎn)品