小西酸辣粉，以麻、辣、酸、香、鮮為主味，嘗一口讓人胃口大開(kāi)、食欲倍增。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開(kāi)胃，防范便秘，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身，夏季吃開(kāi)胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的有助于調(diào)節(jié)體脂結(jié)果。享有“重慶招牌名小吃”之美譽(yù)，一年四季都可經(jīng)營(yíng)。

十年品牌積淀秉承四好經(jīng)營(yíng)理念弘揚(yáng)巴渝飲食文化

十年來(lái)，公司與時(shí)俱進(jìn)、深耕細(xì)作，不斷完善經(jīng)營(yíng)管理制度，潛心專研規(guī)范各類小吃的制作流程，為實(shí)現(xiàn)規(guī)模發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。公司旗下已打造出“小西酸辣粉”“山城湯圓”“八一灌湯包”“重慶小面”“重慶豆花飯”等重慶經(jīng)典特色小吃品牌，使得解放碑八一路成為名副其實(shí)的“好吃街”。

源于重慶麻辣酸鮮香讓您胃口大開(kāi)

2016年11月份，小西酸辣粉開(kāi)啟加盟之后，至今加盟店已突破200家，并且各加盟店均好評(píng)如潮，店店不錯(cuò)。高收銀市場(chǎng)前景廣闊。

小西酸辣粉品牌特色：

第一: 原料選擇粉絲上，小西酸辣粉粉粗，晶瑩剔透，有韌勁，有嚼頭，不是正正宗的都是一咬就斷掉，粉不透，不正宗的通常不講究這些。

第二：放心用油上的選擇：小西酸辣粉有紅油，芝麻香油，絕對(duì)采用一次性用油，絕無(wú)老油出出現(xiàn)。香味全在秘制增味包上，一般技術(shù)是沒(méi)有這個(gè)調(diào)味料。

第三：優(yōu)質(zhì)辣椒油的選擇：小西酸辣粉辣椒油跟普通的油辣椒油本質(zhì)區(qū)別，放一點(diǎn)就很紅(絕無(wú)任何化學(xué)添加劑)。很辣，很香，這個(gè)香味比較特別，自制的很難達(dá)到這一水準(zhǔn)。

第四：鍋底湯料的選擇：小西酸辣粉湯味道鮮美醇厚，揭開(kāi)鍋蓋，香氣四溢，采用上好的牛骨加剛剛好的火候，可以讓多少人流口水，這個(gè)看似簡(jiǎn)單都步驟，也是決定酸辣粉味道最關(guān)鍵步驟之一，不但要由齊全的配比和講究的方法，更重要的是配料的加入，在不添加任何調(diào)料的情況下，就可以讓你的口水直咽。

第五，調(diào)味配料的比重上，小西酸辣粉調(diào)味料比普通的多很多，并且要求的也比較苛刻，絕對(duì)是放足了料，要不味道不會(huì)更上一籌。

第六，原料配制總結(jié)，綜上所述，小西酸辣粉調(diào)出來(lái)的味道是一個(gè)有各種香味搭配而成，味道鮮美，酸辣味濃郁，重慶特色美味小吃，需要用心去每一碗粉。