湯包子，特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。知名產(chǎn)地有開封，西安等地。一品香灌湯包始建于2006年，經(jīng)過幾年的發(fā)展已經(jīng)是灌湯包行業(yè)很有名氣的品牌，它是濟南大富源餐飲的特色面食之一。濟南一品香灌湯包是近年來在餐飲行業(yè)崛起一個明星。公司在發(fā)展過程中不斷推行商品化經(jīng)營、品牌化經(jīng)營和多元化經(jīng)營，具有強大的品牌優(yōu)勢。

湯包的外形和普通的包子相似，主要特色是帶有鮮汁的餡心。餡分兩種，一種是水餡，一種是皮凍餡。北方采用水餡，長江中下游采用凍餡。皮凍餡就是在拌好的肉餡中加入一定數(shù)量的肉皮凍。這種肉皮凍含有一種富有粘性的白明膠體，受熱后呈液體狀，叫溶膠。降溫后成固體狀，即膠。廚師將調(diào)味后的皮凍均勻摻入肉餡中 ，在蒸制過程中膠因受熱而化為溶液，這就是湯包中鮮美湯汁。

一品香特色湯包皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多。剛出籠的湯包吃法很有講究，必須在皮上咬一口，待熱氣散發(fā)少許，再慢慢吮吸鹵汁，然后方可再吃皮餡，如果猛咬一口不僅燙著嘴唇，而且鹵汁四濺，容易沾污衣衫。湯包，需現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，吃時或沾點香醋，或佐以姜汁，其味尤佳，回味無窮。

一品香特色湯包沒有花哨的“創(chuàng)意”，只有無限的市場；沒有華而不實的外表，卻有用心的需求，沒有大張旗鼓的宣傳和夸張，卻有超群拔異的技術(shù)和自有工藝。

一品香灌湯包總體營養(yǎng)搭配合理，人們每天所需要的蛋白質(zhì)、維生素、糖類等各種營養(yǎng)成分齊全，做包子皮的面粉含有淀粉、纖維素、白糖等，包子餡中的各種肉類富含優(yōu)質(zhì)蛋白，包子餡中的青菜富含多種營養(yǎng)素，制造/精制調(diào)餡料加上高湯入味，湯鮮味美，享受美食的同時還助于消化易吸收，憑借湯濃、餡鮮的特色口味和多樣化品種，有利于補充人體所需的各種營養(yǎng)，符合現(xiàn)代人健康飲食的優(yōu)佳標準，深受中外飲食客喜愛。