一品香鴨血粉絲館是南京的傳統(tǒng)名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。

一品香總部推出的鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在制作時，根據(jù)需求各地均有不同，不過不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作。湯嚴格遵循正宗工藝和，采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數(shù)小時，再佐以十余種香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中，巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味，散發(fā)出絲絲柔和的清香，使鴨湯更加鮮香濃郁，爽口宜人。

一碗鴨血粉絲湯，像用心的媒人，把南京、南昌兩座歷史文化名城緊密地牽系一處，水乳交融。遙想金陵古都，秦淮河里畫舫稠，將進酒，琵琶聲聲急，將那故園往事一一勾起。且把盞，看贛江數(shù)百里畫廊，終歸東去長江，源遠流長。食，人之天性也，不妨穿越紅塵，盡情言歡。

鴨血粉絲湯的市場現(xiàn)狀堪稱風靡，其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。在南京、鎮(zhèn)江、上海、合肥等城市，一年四季無論你是過大街還是穿小巷，都能遇到鴨血粉絲店，這些鴨血粉絲店有些是有門面的，有些就是一小攤兒，而相同的則是都能生意不錯，香味四溢。一品香鴨血粉絲館湯采用粉絲、鴨血、鴨肝、鴨腸鴨的五藏六俯配以老鴨湯燒制而成，其中老鴨湯的味道好壞是重中之重，因此各家店鋪多有制作老鴨湯的秘方！一品香鴨血粉絲館湯集百家之長！又融入了十幾種中草藥！做到了食補和藥補結(jié)合！ 一品香鴨血粉絲館湯現(xiàn)對外加盟，提供技術(shù)，指導裝修設(shè)計！