一人魚酥魚飯的制作技藝為基礎，迎合餐飲市場的創(chuàng)立發(fā)展，迎合年輕人為主的食客群體的喜好，打造更健康、時尚、出餐快的水煮魚美食。采用的都是上等質(zhì)量的食材，魚肉鮮嫩，蔬菜新鮮，就連制作米飯的大米都是米質(zhì)的，各種食材色彩的互相搭配(魚肉、香菇、辣椒、青菜等等)，多種調(diào)味料的芳香與米飯的香氣融合。

一人魚酥魚飯的炸酥魚看似簡單，其實要做的好吃并不容易，一人魚酥魚飯有著近二十年的經(jīng)營經(jīng)驗，其店內(nèi)的酥魚風味鮮嫩可口，這離不開新鮮的食材品質(zhì)以及高質(zhì)量的食用油，店內(nèi)選用的都是鮮活的清水魚，對質(zhì)量和大小都有這的要求，因為太大炸不透難以入味，太小對口感還有影響，精挑細選的草魚烹炸之后加上的調(diào)料汁，又鮮又香，還帶有一絲的甜味。

一人魚酥魚飯摒棄傳統(tǒng)魚的做法，更打破傳統(tǒng)餐飲的制作復雜繁瑣的工序，把制作過程標準化流程化，精心選材，新鮮生猛活魚，炸出來的肉質(zhì)一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。活魚現(xiàn)片夠嫩滑，Q彈口感佳，品質(zhì)有，臺式極簡風，時尚清雅，環(huán)境+優(yōu)質(zhì)服務，吸引時尚年輕一族。

一人魚酥魚飯公司建立了健全的一整套完善的企業(yè)管理制度，不斷改進工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品的市場占有率和銷量不斷提升。產(chǎn)品質(zhì)量信譽度高，市場前景合格......公司已逐漸形成了“誠信、敬業(yè)、優(yōu)質(zhì)、”的企業(yè)文化理念，正以日新月異的面貌迎接挑戰(zhàn)、超越自我，朝向國際化，優(yōu)質(zhì)化的目標努力邁進。