福鼎市福鼎市魚厝里餐飲管理有限公司成立于2008年，坐落在我國著名的福鼎小吃所在地——福建省福鼎市，創(chuàng)始人于2008年，由外地回歸故里創(chuàng)業(yè)，游子思鄉(xiāng)，在外多年感觸頗深，回想起經(jīng)歷點滴，故起名“厝里”。魚以動靜之分，動則人生恰如游魚，隨波逐流;靜則祖上以漁為生，至今創(chuàng)始人父母還在市場做著魚鮮加工的營生。厝里，是因祖上由閩南遷徙至福鼎，在閩南語中“厝里”正好有“家”的意思，恰巧福鼎話“厝里”也有“家”這一層意思。創(chuàng)始人希望能讓諸多游子來到加盟店內(nèi)，能夠有所緩解鄉(xiāng)愁，感受家味。

在福鼎小吃中，福鼎餛飩也是絕對的。餛飩在福鼎小吃中被稱為扁肉。首先，皮膚很神奇。它非常薄，非常透明。除了蝦和扇貝，肉餡很耐嚼，皮和肉餡粘得很緊。還有各種秘制食材，湯料用豬油和青蔥事先調(diào)制好洋蔥油的香氣，然后撒上洋蔥和紫菜，餛飩漂浮在湯里，入口光滑，肉餡兒里又甜又香，湯料酸甜可口，真是不同尋常的餛飩。

福鼎的炒米粉也很有名。在一個大鍋里用旺火炒米粉。它的外表并不引人注目，但嘗起來卻令人驚嘆。雖然粗糙，但很滑，不油膩，味道剛剛好。當(dāng)?shù)氐呐笥褞覀円宦穼ふ沂澄?和早餐來吃一盤炒米粉,福鼎炒滑的特點,很有嚼勁,一碗大腸湯或豬血湯,美味的早餐開始一天。

此外，福鼎還有炸串、炸饅頭、煎餃、雞翅、芋頭圈等許多福鼎小吃美食。福鼎是名副其實的“美食天堂”。