員外燒餅擁有在品牌形 象識別、特許連鎖標(biāo)準(zhǔn)化 運(yùn)營、品牌營銷宣傳、連鎖店面管理及運(yùn)營等方面 獨(dú)特優(yōu)勢。員外燒餅品牌，特色中式烤餅為主結(jié)合特色米線、涼皮米皮、手工水餃、應(yīng)季粥類等大眾餐飲系列。

公司擁有十余年餐飲連鎖運(yùn)營管理經(jīng)驗,歷經(jīng)多年反復(fù)研制，不斷升級。員外燒餅繼承傳統(tǒng)的中式面點(diǎn)工藝與西式快餐的時尚概念相融合，打造出中式烤餅系列科學(xué)營養(yǎng)膳食快餐品牌。

員外燒餅品質(zhì)合格，特點(diǎn)突出，剛出爐的皮瓤分離，外脆內(nèi)嫩，酥香兼?zhèn)?，香氣四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的?dú)特風(fēng)味。制作考究，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，易于儲放，攜帶方便。

員外燒餅含有蛋白質(zhì)、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質(zhì)、胡蘿卜素等元素;作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用，具有很好的緩解保健，其苗秧、根、果實(shí)均可入藥。

員外燒餅的制作方法非常考究，從制作到成熟出爐需要10余道工序，其配料嚴(yán)格精細(xì)，所用面、油、酥、芝麻均有比例每個燒餅2兩重，但需要兩個面劑制而成，一個面劑與用油炒好的酥卷制成層層疊疊狀，當(dāng)作燒餅的瓢，然后再用另一個面劑包在外面，當(dāng)作燒餅的皮。

員外燒餅除配料嚴(yán)格精細(xì)外，掌握烤制火候也是十分重要的。制作所用的鍋爐比較奇特，它所用的大平鍋面朝下，底朝上，為保持爐內(nèi)所需溫度，鍋底需用泥煳好，爐底上下不透氣，制成理想的燃料是木炭和谷糠，也可用鋸末代替。

員外燒餅在繼承制作的同時又有改進(jìn)和創(chuàng)立，各具特色，各有風(fēng)味，互相競爭，取長補(bǔ)斷，互相促進(jìn)。這些產(chǎn)品不僅供應(yīng)本縣之需，而且周圍縣市，以及省城濟(jì)南市也常有人批量購買。